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クックドゥの中華調味料ってなんであんなに・・・

1 :困った時の名無しさん:02/03/22 21:27
クックドゥの中華調味料ってなんであんなに添加物だらけなんでしょう。
豆板醤も甜麺醤も雑味だらけで少ない調味料で仕上げたい時には使えたもんじゃない。
舌がざりざりして後味悪すぎるし、
本格中華とか言ってんならもちっとマシな調味料作ってほしいです。

で、よろしかったら皆様の懇意にしてる調味料メーカー(中華に限らず)
教えてくださいな。

2 :困った時の名無しさん:02/03/23 00:04
ちょっとしたものを作るのなら、
メーカーとして名の知れたところのは
あまり使わないと思われ。

3 :困った時の名無しさん:02/03/23 00:12
>豆板醤も甜麺醤も雑味だらけで少ない調味料で仕上げたい時には使えたもんじゃない。
じゃあ、調味料をタップリ使いたい場合はOKなのか?

>舌がざりざり
もう意味不明だよ

4 :困った時の名無しさん:02/03/23 00:13
じゃ、終了ってことで。


5 :困った時の名無しさん:02/03/23 00:51
調味料に頼ってるドキュンがクソスレたてんな! クックドゥシリーズのメニューなんざ
そこら辺の料理本読んで添加物なくても作れるモノばかりじゃねーか。
 それもしないクソ1は添加物だらけの調味料食って、味覚障害、胃がん発症して逝ってよし。


6 :困った時の名無しさん:02/03/23 05:15
>>5
素敵!
ケコーンして!!

7 :困った時の名無しさん:02/03/23 08:25
>>6
やだ!

8 :困った時の名無しさん:02/03/23 08:33
終了

9 :困った時の名無しさん:02/03/23 09:00
レシピ板でスレ立てたのが間違いだったな。
ヴァカ>>1


10 :困った時の名無しさん:02/03/24 00:44
私、大好きだよ。絶対美味しく出切るじゃん。
でも高いからたまああーに。普段は自分で調味するYO

11 :困った時の名無しさん:02/03/24 01:35
マンゴープリンの素は好き…


ボソリ。

12 :困った時の名無しさん:02/03/24 02:03
>>10
あれが美味しいといえるあなたは、なにを食べても幸せな方でしょう。
それはそれで良いこと。 でも私は>>5の意見に賛成。 
自分で作ればもっとおいしいですよ

13 :困った時の名無しさん:02/03/24 17:38
わたし思うんだけど、このメーカー食品添加物製造業だし
社員の方はより多くの食品添加物使ったほうが入れないより
美味しくなると信じておられるみたい。
HPみればアミノ酸とかのページも詳しく紹介してるし
社員すべて化学研究者みたいで「シンプルな味」って忘れてる
ように思えた。でも美味しいから売れてんじゃないの?



14 :困った時の名無しさん:02/03/24 18:33
上の方で調味料とレトルト食品が混同されてない?
マーボ豆腐とか自分で料理するからこそ、
トウバンジャンやテンメンジャンが必要になるんでしょ。
調味料も自作しないとダメなの?
味噌やしょうゆを自家製でって人はそういないと思うけど。

という自分は、味の素の調味料使ってるけど、そこまで違いがわからず
エビチリとかに入れて美味しく食べてます…
1さんは味の素がイヤだったら、輸入食材のお店に行って、
本場中国製の調味料を探してみたらどうですか?



15 :困った時の名無しさん:02/03/24 23:57
私は中華調味料は有紀でそろえているよ。
たまに消費量の多いオイスターソースとガラスープは
李錦記(オイスターソース)、生協(ガラスープ)
で間に合わせることもある。
有紀のは他のメーカに比べたらちょっと高いけど、
いい食材を台無しにしちゃうよりずっと良いと思います。

話は変わるけど、マコーミックのコショウって最悪だよね。
料理が台無しになった。一度使ってそのまま中身捨てちゃった。
やっはりコショウは粒が一番だと思った。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 00:00
ばーーーーか

17 :困った時の名無しさん:02/03/25 02:47
さすがにトーバンジャンまで自作する情熱はないな、、


18 :困った時の名無しさん:02/03/25 13:54
本格中華を目指すなら欠かせない調味料、それは「味精」。
中国・台湾などの料理店が出てくる番組でも、画面には登場するが
決して紹介されることのない秘密の調味料だ。中国人が「ウェイチン」と
言っているのがそれだ。気をつけてテレビをみてごらん。

聞いたこと無い?いやいや、日本でも手に入るよ。さがしてごらん。
さあ、ゲットして、今日の晩ご飯から君の家の中華も本場の味だ!

19 :困った時の名無しさん:02/03/25 17:21
>>18
味の素・・・

20 :困った時の名無しさん:02/04/06 16:48
age

21 :困った時の名無しさん:02/04/06 17:35
有紀以外でXO醤のメーカーってないの?

22 :三丁目のシェフ:02/04/06 19:29
>15
胡椒はやっぱりGABANに限る気がするよー。もう、あれしか使えない。

23 :困った時の名無しさん:02/04/12 14:33
スーパーとかでクックドゥの中華調味料買ってる人見ると
あーこの人料理出来ないんだなーて反射的に思ってしまう。

24 :困った時の名無しさん:02/04/12 16:48
むか〜しね放射線処理したジャガイモ(種芋用)を
原料に使って大騒ぎになったんだよね
クック○ゥー
最近だったら、会社潰れるよねぇ
よかったね〜 今じゃなくて
それからというもの調味料も
別ブランドのスープもコーヒーも買ってません
何が入ってるか分かったもんじゃない

25 :困った時の名無しさん:02/04/12 17:07
その罵倒しているクックドゥが、日本庶民の家庭料理に
中華を普及させたんだよ。
だからニーズが発生するようになって、今日の調味料売場には、
当たり前のように牡蠣油や豆板醤が並んでいるんだよ。
昭和の日本では、中華と言えばハレの外食であった(藁)。
功労の面も慮れず無用な雑言を吐く>>1は、平成生まれか?
ついでに、丸美屋と桃屋と永谷園とグリコやミツカンも
批判してみろや。

26 :困った時の名無しさん:02/04/12 20:44
ばーか
クックドゥが発売された時から経済規模が何倍になったと思ってんだよ?
可処分所得もな。
エンゲル係数が同じでも食費に回せる金額はものすごく増えている
スーパーの食品売り場は中華は言うに及ばず
フレンチだってイタリアンだって当時とは比べ物にならんほど
食材の種類は増えている
あんなもの無くたって中華食材普及しとるわ

27 :困った時の名無しさん:02/04/12 21:01
ウェイパーはどう?

28 :困った時の名無しさん :02/04/13 01:00
デタラメばっかりぬかしおって。

29 :困った時の名無しさん:02/04/13 15:29
アンチ化学調味料グリーンピースのみなさんが集うスレはここですか?

30 :困った時の名無しさん:02/04/13 21:07
中華って、本場になればなるほど、
化学調味料の味がきつくなるけど。
中国で化調の消費量はものすごい。
有名な店で見た光景では、
料理人が人差し指と中指の二本の指先の上に、
山盛りになった化調を中華鍋に入れていた。
ものすごい高級な店だよ。
うちの会社が社用で使っていた店だもん。

31 :困った時の名無しさん:02/04/13 21:12
働いてる人とか中華はたまにしか作らない、って人にはいいと思うけど。
以前はインスタント物なんて・・・ってバカにしてたけど、時間が無い時は
便利だし、うまい中華が食べたい時は外食すればいい訳だし。

32 :困った時の名無しさん:02/04/14 01:30
>26
素朴な疑問!
あなたは何日に1回「中華」食べてますか?
あ、もちろん自作のね。


33 :困った時の名無しさん:02/04/14 17:29
ごま油とニンニク醤油使えば旨みを補える。
野菜+少量の肉炒めでもウマー。





34 :ぱくぱく名無しさん:02/04/15 10:13
味の素のオイスターソースは、使用後にプラ製のキャップが
きれいにとり外せる点がイイ!

35 :困った時の名無しさん:02/04/15 14:53
>>27私もウェイパーつかってる!

36 :困った時の名無しさん:02/04/15 18:53
源豊行という会社のテンメンジャンを使ってる。
原材料は醤油とか味噌とか香辛料とか書いてあって無化調かどうかは不明。
知っている人いたら教えてくれ〜

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