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こんにゃくを使ったレシピ教えて!!

1 :困った時の名無しさん:02/03/20 22:25
こんにゃくと糸こんにゃくをが冷蔵庫にあって困っています。
誰か、こんにゃくをおいしく食べる方法教えて下さい!

2 :おつまみ☆おつまみ:02/03/20 22:44
了解。

こんにゃくステーキ

こんにゃくは薄めに切り、表面に一センチ感覚で斜めに切り込みをいれ、
フライパンに油を薄く敷き、焼く。
焼きあがったらすぐに紅葉おろし、ポン酢、青ネギのみじん切りをかけていただく。

だったと思う・・

3 :困った時の名無しさん:02/03/21 00:01
かみなりこんにゃく

こんにゃくを1口大にちぎり、油でいため、醤油と出汁、七味で味付けるだけ。
辛いのがうまい!

4 :困った時の名無しさん:02/03/21 00:06
某作家のレシピで「こんにゃくのきくらげ風」というのがあります。

<材料>・コンニャク・醤油・みりん・唐辛子・ごま油
<作り方>
@コンニャクを茹で、3ミリほどの厚さに切る。大皿に重ならない
ように並べ、ラップをせずにレンジでチン(5分ほど)。
A@のコンニャクをすべて裏返して、さらに5〜8分ほどチン。
穴だらけのきくらげ状のものができます。
Bフライパンにごま油を熱し、唐辛子、コンニャク、醤油、みりんを
次々に加え、よく炒める。

歯ごたえが独特で、水気がないぶん味がしっかりつき、
おいしいと彼は言っておりますが、わたくしはまだ
試しておりません。あしからず。

5 :困った時の名無しさん:02/03/21 01:48
>>3さんのに似てるけど。
こんにゃくは塩でもみぬめりを取る。
こんにゃくを一口大にちぎりゆでてあく抜きをする。
鍋にこんにゃくを入れ空炒りし水分を飛ばす。
いったん鍋からこんにゃくを出しごま油をいれ豆板醤をいれ
こんにゃくを鍋に戻す。
醤油・砂糖・酒を入れ炒る。
最後にかつおぶしを入れる。

6 :困った時の名無しさん:02/03/22 02:54
マーボー豆腐の素に糸こん投入!
マーボー春雨みたいだし、かなりイケます

私は白菜とショウガのみじん切りとスライスニンニクも入れます
クセになる美味しさ!

7 :困った時の名無しさん:02/03/22 03:46
ごはんにみじん切り糸こん混入。
おいしいわけじゃないがダイエットにいい。

8 :困った時の名無しさん:02/03/22 04:26
>>6
それうまそーですね。
試してみようっと。

9 :困った時の名無しさん:02/03/22 07:11
こんにゃくとちくわの煮物が好き。

10 :困った時の名無しさん:02/03/22 09:53
糸こんは、ひき肉と混ぜたものを、油揚げに詰めて
めんつゆで炊くと歯ごたえが美味しいですよ。

また、下茹でした糸こんを食べよくざくざく切って、
ごま油少々で炒りつけ、醤油と砂糖(みりん)で味付け
したものも、昔風だけど美味しい。
牛コマなど入れると、何となくすき焼き風のお惣菜
になります。
七味などふってどうぞ。

11 :困った時の名無しさん:02/03/22 11:43
この前白滝を
乾物セット(きくらげ・昆布・シメジ・しいたけ・干しエビ・ごま)
と鰹節で煮て醤油で味付けしたらイケたよ。
ただ単にあまり物を一緒に煮ただけだけど。

12 :困った時の名無しさん:02/03/27 12:10
板コンニャクに格子状の切れ目を入れてさいの目切りにする。
たっぷりの熱湯で下茹でしてから強火でフライパンで空煎り。
水分が大分減ったなーと思ったら挽き肉、生姜のみじん切り、
その他冷蔵庫に残った野菜と焼肉のタレを投入!
最後にニンニク醤油をちょこっとかけてね。

こんにゃくには挽き肉がベストマッチだと思う今日この頃・・。

13 :困った時の名無しさん:02/03/27 15:22
こんにゃくとごぼうを鰹節で煮て砂糖と醤油と酒で味を見て。
たぶん便秘にもキクと思うけど。
コンニャクは手でちぎって1口大・ごぼうは皮をこそげて1.5cmぐらいに
歯ごたえがあるものスキなんで良く作ります。
くにゃくにゃとゴリゴリを楽しめます。

14 :名無し:02/04/04 07:02
>>7
こんにゃくは湯通しとかする必要あるのかしら?

15 :困った時の名無しさん:02/04/04 09:46
こんにゃくフライ!!
蒟蒻を適当な大きさに切り、塩コショウふって粉つけ卵にからめ、
更にもう一回粉つけ卵にいれてからパン粉つけて油であげる
普通にソースで食べるとかなりイケます

16 :困った時の名無しさん:02/04/04 11:31
むかーし、やったのでうる覚え
こんにゃくに格子に切れ目をいれておき、横から切れ目を入れて
その中にスライスチーズをはさみこみます。
そんで、フライパンで焼きます。
しょうゆ、みりん、酒をまぜたのをからめて甘辛くしてできあがり。
意外といける。

17 :困った時の名無しさん:02/04/04 11:37
>>14
湯通しして空炒りした方がいい。

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