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【モツ】牛スジを食べよう【モツ】

1 :かれいらいす師匠:02/03/17 13:48
安くてうまい。牛スジ肉を食べましょう
ニクコプーンなんて気にしない
その他ホルモン系の料理レシピも大募集です
《下ごしらえの方法》
沸騰したお湯で30分ぐらい茹でこぼす
葱の青いところ、しょうがは必須

2 :困った時の名無しさん:02/03/17 14:40

安い牛スジ肉のおいしい食べ方!
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/979129504/l50

3 :困った時の名無しさん:02/03/17 20:03
>1
よく知ってるじゃねえか

4 :困った時の名無しさん:02/03/25 22:41
大根とスジ肉をしょうゆ、砂糖、酒で煮たものがおいしいです。
ご飯かけて牛丼風にしてもいいです。

5 :困った時の名無しさん:02/03/26 00:10
ありがちだけど牛スジとゴボウで
4と同じ味付けで作ります。ごぼうイイよ!

6 :困った時の名無しさん:02/03/29 10:38
>1
牛スジはモツではありません。

7 :困った時の名無しさん:02/03/29 19:52
牛スジは脂の塊だよー、
下茹でしたお湯を流し場に捨てて数時間後に
水を流したら排水溝の奥に大量の牛脂の塊ができてて
流れなくなってて手で全部かき出したよ〜。

8 :困った時の名無しさん:02/03/30 06:38
昨日牛スジのカレーを作りました。
とろとろでうまー。
2日かけて作ったのに旦那はうまいと言って
一瞬で食べてしまいました…。

9 :困った時の名無しさん:02/03/30 14:27
▽「牛肉食べない」4割 適正表示や説明望む声 (河北新報)
http://www.kahoku.co.jp/NEWS/2002/03/20020330J_10.HTM

 BSE(牛海綿状脳症、狂牛病)が昨年9月に国内で初確認されて以降、牛肉を
口にしていないと答えた県内の消費者が4割に上ることが29日、宮城県の調査で
分かった。家庭よりも外食で牛肉を控えていることも判明し、県は「大変厳しい
結果だ」と話している。
 BSE発生前と比べた現在の牛肉消費量を聞いた質問では「全く(ほとんど)
食べない」が40%を占め、「半分ぐらい減った」が24%、「少し減った」が17%。
「発生前と全く(ほとんど)変わらない」は18%。
 牛肉を最も食べなかった時期との比較では、「全く食べない」が56%から40%に
減少。反対に「半分ぐらい減った」が22%が24%、「少し減った」が12%から17%、
「発生前と全く(ほとんど)変わらない」が10%から18%へそれぞれ増加、全体的な
消費は緩やかながら上向いているようだ。
 現在も牛肉の消費が増えないと答えた人に理由を尋ねた質問(複数回答)では
「安全の根拠に確信が持てない」(25%)、「店頭の牛肉の表示だけでは安全か
どうか分からない」(24%)、「BSE対策が十分かどうか分からない」(22%)が上位
になった。
 家庭での食事と焼き肉店やファストフードなど外食を比べた場合、「全く(ほとんど)
食べなくなった」は家庭が42%、外食が49%。外食での消費回復が遅れている
現状がうかがえる。
 牛肉への信頼回復で、生産や流通・販売、行政に望むのは、「餌の基準など安全
性を確保する対策の順守」「商品情報の適正表示や十分な説明」などが多かった。

<調査方法>今年2月下旬―3月下旬、県や仙台市の消費生活モニターや消費者
団体加入者ら計666人に調査票を郵送。回収率は76.9%。

2002年03月30日土曜日

10 :困った時の名無しさん:02/03/31 15:25
牛スジとこんにゃくを煮ても美味しいよ。
牛スジチョットでこんにゃく2丁分ぐらい煮こむ。
ヘルシーおいしー。

11 :かぜ:02/04/09 22:02
9 ナゲーヨ


12 :困った時の名無しさん:02/04/10 18:36
コレ見て、牛スジ買いに行きました。
今から『どて煮込み』作ります(w
はぁ〜っ、楽しみ♪

13 :困った時の名無しさん:02/04/11 22:46
>7
それってひょっとしてゼラチン質が冷えて固まったのでは?(煮凝り状態)
ちがったらごめん。

14 :困った時の名無しさん:02/04/15 09:52
茹でたあとさっと水にさらして
半透明のあのいかにもコラーゲンな部分をば
おもむろに口に含んで
ニチャニチャニチャ・・・
輪ゴムより健康的!

15 :困った時の名無しさん:02/04/15 17:19
茹でたスジを細く切って生姜醤油で食べてもうまいっす。
歯応えがたまらん。

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