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ぞうに、何が入ってる?

1 :たね:01/12/31 12:23
中部は小松菜、関東はとりにく、、、
さて??

2 :困った時の名無しさん:01/12/31 13:55
ここにありますけど。

正月のお雑煮、どんなんか教えてくれ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003305222/l50

3 :親切な人:02/01/02 00:42

ネットサーフィン中に、凄い人気掲示板、発見!!!

「はにちゃんねる」↓
http://www.isn.ne.jp/~honey/hc/

ネット内では、現在、この掲示板の話題で、持ちきりです。

4 :博多っ子:02/01/02 15:23
出汁:あご(とびうおの干したヤツ)を焼いてとる
カツオ菜:博多の菜っ葉。勝男菜ともいう。
塩ブリ:焼いたやつを入れる
あとは人参と椎茸です。

5 :困った時の名無しさん:02/01/02 19:38
カツオでダシをとって
とりモモ肉、大根、大根菜、人参をぶちこみ、白味噌で味つけ。
できあがったところに、大量にカツオブシ投入。

6 :ばくばく名無しさん:02/01/03 00:21
いつもは鶏肉、たけのこ、三つ葉、なると、しいたけ、人参、ネギを鰹だしの
醤油風味で。
餅は切り餅を別の鍋で煮る。

なのに今年は鴨肉、なると、マイタケ、ネギを鰹だしの醤油風味。
焼いた切り餅だった…。
いつものがいーよー(;´д`)

7 :明日から仕事:02/01/03 00:52
三つ葉、軽くこげたもち、鶏肉、しいたけ、人参、春菊。
味は醤油ベース。

8 :英国風レシピ ◆RecIpeUk :02/01/03 16:07
>>4
俺も博多だけど。
餅は丸を焼かずに。
ブリの代わりにカシワやアラが入ることもある。
餅が椀の底にひっつかないように、輪切りにした大根を椀の底に敷くこともある。
あとは、蓮根、里芋が入るかな。

9 :困った時の名無しさん:02/01/03 20:25
材料:餅・一番だし・しゃぶしゃぶ用牛肉・長葱・貝割れ・あさつき・白胡麻
1)牛肉をさっと焼いて出汁にいれて軽く煮る
2)薄口・味醂・塩・酒(多めに)で味をする
3)長葱の白い部分を3aに切って胡麻油をまぶして直火で軽く焦げ目がつくまで焼く。
4)餅を焼いて椀に入れ、汁を張って牛肉と焼葱と貝割れを盛り付け、あさつきと胡麻をふる。
牛肉と長葱は必ず焼いてから入れて下さい。彩りに花人参を添えても。

10 :名無しさん? ◆KIBA32WA :02/01/04 04:36
正月のお雑煮、どんなんか教えてくれ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003305222/

11 :名無しさん? ◆KIBA32WA :02/01/04 04:40
 ↑
誤爆!(>_<) ごめんちゃいね

12 :困った時の名無しさん:02/01/04 06:46
象じゃないのか・・・鬱

13 :困った時の名無しさん:02/01/04 23:39
奈良の友達のうちはしろ味噌で丸餅なんだって。
とろけたおもちとしろ味噌がたまんないらしい。

14 :困った時の名無しさん:02/01/05 11:36
白菜、鶏肉、水菜、刻んだゆず、糸こんにゃく、なると、
あさつき,角モチ(ちょっと焦がしとく)。醤油ベース。
両親が関東出身なのでずっとコレです。主人の実家はくたくたの
モチにもち菜のみ。そんなお雑煮貧乏くさくてイヤ〜

15 :困った時の名無しさん:02/01/07 19:35
お雑煮には、丸いあんモチ。
白味噌とすごく合うヨ。

16 :困った時の名無しさん:02/01/08 01:02
佐賀県出身です。
○モチ・しいたけ・かまぼこ・かつお菜
すまし仕立てのシンプルな雑煮です。

17 :困った時の名無しさん:02/01/08 02:32
もち菜とかつお菜がわかんない。

18 :困った時の名無しさん:02/01/08 06:41
>17
かつお菜は九州地方独特の野菜だと思う。
雑煮用の菜っ葉なんでこの時期しか出回らない。
普段はあまり食べないしろもの。
かつおぶしの味がするからかつお菜っていうらしい。

19 :困った時の名無しさん:02/01/08 14:59
>中部は小松菜

うちは岐阜だけど、小松菜じゃなくて、正月菜をいれるよ
雑煮というよりすまし汁、正月菜と餅しか入らない

20 :17:02/01/09 00:52
>18.19
ありがとうです。
かつお菜っておいしそう。
正月菜?いろいろあるんですね。

21 :19:02/01/09 11:37
>20

気になって検索してみたところ、餅菜も正月菜も、小松菜の別名のようです

>小松菜は、かぶから葉物に改良された野菜です。当初は冬菜、雪菜、正月菜などと呼ばれていましたが、
>東京・江戸川区の小松川でたくさん作られていたため、「小松菜」という名前がつけられたようです。
ttp://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/0001/04.htm

岐阜の雑煮がすまし汁なのは、「みそがつく(失敗する)」のを嫌ってのことだとか?
関ヶ原以前はみそ仕立てだったかもしれない・・・・そうです

↓ちなみに、かつお菜の写真 白菜とほうれん草のあいの子ってかんじですね
ttp://www.din.or.jp/~h_miura/topic/topic16.htm

22 :博多っ子:02/01/09 13:36
>>17

ウマイよ、かつお菜。雑煮に入れる他、厚揚げと一緒に
煮たりしてもGood。

23 :困った時の名無しさん:02/01/09 16:51
象に何が入ってる?

24 :困った時の名無しさん:02/01/10 01:02
>23
骨と肉と内臓

25 : ◆NIDA0.Z. :02/01/20 23:17


26 :困った時の名無しさん:02/02/27 21:44
>>22
九州の人が、他に引っ越した場合、材料どうするんだ。

27 :75:02/02/27 21:55
テトラヒドロキシブチルイミダゾール

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