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【酩酊】カクテルのレしピ【泥酔】

1 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 10:17
ひたすらカクテルのレしピを掲載するです。
これで貴方もバーテンダー!!
ログが消えても泣きません...。ううぅ

用具は>>2
用語は>>3

2 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 10:18
用具

マドラー(酒を混ぜるスティック)
メジャーカップ(酒の分量を計る計量カップ)
シェイカー(酒を混ぜる容器)
ミキシンググラス&ストレーナー(酒を混ぜる容器)
バースプーン(酒を混ぜるスプーン)
スクイーザー(果汁しぼり機)

これだけあればもうかなり十分でしょう。

3 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 10:21
本スレで使用する用語の解説

・ml
ミリリットル。そのまんま。メジャーカップで計って下さい。
・tsp
ティースプーン。茶さじx杯の意。5ml前後
・dash
一振りの意。2〜4mlぐらい。
・drop
一滴の意。一滴は一滴。
・適量
適量の意。
解説しにくいのだが、要するにグラスの残りスペースをそれで満たせって事。
・デコレーション
カクテルに使用する飾り。フルーツが多い。レモン、ライム、パイン、チェリー、オリーブ他。たまにキュウリや花も。
・グラス
色々なグラスがある。
代表的なものはカクテルグラス、8オンスタンブラー、10オンスタンブラー。やたらよく使う。たまにゴブレットやシャンパングラス。リキュールグラス。
・作り方
大きく分けてビルド、シェイク、ミキシングの3つ。
・ステア
かき混ぜる事。一流のバーテンダーの人は混ぜても音がしない...。
・ビルド
酒や材料、氷を全てグラスにぶち込んでマドラーで混ぜる作り方。
最も簡単で手軽。
・シェイク
シェイカーに氷と材料をぶち込んで、シェイカーを振る作り方。コツがいる。
素人にはオススメできない...事もない。
・ミキシング
ミキシンググラスに氷と材料をぶち込んで、静かにかき混ぜる作り方。難しい。

4 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 11:13
とりあえず前スレでテキーラサンライズのレシピ希望があったような気がするので書きます。

「テキーラ・サンライズ」

テキーラー・ホワイト 40ml
グレナデンシロップ 10ml
オレンジジュース 適量(3/4程度)

デコレーション:オレンジ、マラスキーノ・チェリー
グラス:10オンスタンブラー
作り方:テキーラ、OJ、氷をグラスに入れてステア。
その上に、グレナデンシロップを静かにバースプーンの背を使ってプースカフェスタイルで沈ませる。めんどければ普通に投入してよし。
解説:ローリングストーンズのメンバーが愛飲したカクテル。
外見が綺麗で、日没を感じさせるオシャレなカクテル。
テキーラ苦手な人でもおいしく呑めます。

5 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 11:26
テキーラサンライズの兄弟カクテル。

「テキーラ・サンセット」

テキーラ・ホワイト 30ml
レモンジュース 30ml
グレナデンシロップ 2tsp

デコレーション:レモンスライス、マラスキーノ・チェリー
グラス:シャンパンフルート、もしくはオールドファッションドグラス
作り方:一切合切の材料を、氷と共にミキサーにぶちこむ。
シャーベット状になったらグラスに投入して、レモンとチェリーを飾る。
解説:ここ最近できたカクテル。サッパリした味とクセのあるテキーラの香りがいい感じで酔えます。夏のリゾート地、ギラギラと輝く太陽の下で呑むと最高です。このカクテルには太陽がよく似合う。

6 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 11:35
それじゃもう一個、兄弟カクテルの紹介。

「テキーラ・サンストローク」

テキーラ・ホワイト 35ml
コアントロー 2tsp
グレープフルーツジュース 適量(3/4程度)

デコレーション:グレープフルーツスライス
グラス:オールドファッションドグラス
作り方:ビルド
解説:ブルドッグのテキーラ版。さっぱりとした甘味の中に、ピリっと酸味が効いていて、なかなか面白いカクテル。
ちなみにサンストロークとは日射病の意。

7 :アル中じゃないほうの宮本:01/12/30 11:58
ttp://www.geocities.co.jp/Playtown/2433/cocktail.html
前スレのログです。保存してくれた七紫檀氏に感謝!

ついでにがいしゅつカクテルをまとめてみましょうか。暇だし。

・ジンベース
ジントニック、ジンバック、マティーニ、マリオネット、ギムレット
ミスティ

・ウォッカベース
スクリュードライバー、ウォッカ&ミルク

・ラムベース
ホットバタードラム、天才バカボン

・リキュールベース
コアントロートニック、タンピコ、ビーチパラソル、マハラジャ

・ワインベース
ベリーニ

・テキーラベース
テキーラサンライズ、テキーラサンセット、テキーラサンストローク

・焼酎ベース
ハイな気分

・ブランデーベース
木枯らしのノクターン

・ウィスキーベース
ハンター

・ビアベース
レッドアイ
シャンディーガフ
サンドストーム

・ノンアルコール
シンデレラ
オロナミンCのパイン割

あ、意外とラムとウォッカが少ないな...

8 :七紫檀=名無し ◆LOGyabB2 :01/12/30 21:19
あ、再開してる、やったー!今後も楽しみにしてます。
カクテルを自分で作る事はないんだけど、レシピには興味津々。

ところで前スレから気になってたんだけど、
ビルドとステアの違いって?

9 :困った時の名無しさん:02/01/01 01:16
酒板っぽい話題だけど、これもレしピ板の範疇になるのか・・・

10 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/02 10:50
レしピ板住人の皆様、あけましておめでとうございます。
今年も何とぞよろしくお願いします。

>>8
ログありがとうです。
たぶん保存してなかったらやる気でなかったかとw
ビルドとステアの違いですが、
ビルド=製法。材料をあらかじめグラスに全部入れて、ステアして作る事。
ステア=かき混ぜる事。
です。クラブとかスナックに行くと、女の子が目の前で混ぜて水割りなんかをつくってくれますよね。あれがいわゆるビルドです。特別な器具や技術も必要無く、味も失敗になる事は少ないので最近になってビルドが人気でてます。
で、ステアですが、単にかき混ぜる事です。コーヒーに砂糖入れたら混ぜますよね。じゃないと底で砂糖溶けちゃって残念になると。こういう時混ぜる事をステアと。分かりにくかったらスミマセソ

>>9
純粋にレしピだけをひたすら載せる、という主旨でスタートしましたもので...
ちょっとしたカクテルブックぐらいの気分で利用して頂けると有り難いです。

11 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/02 11:02
それじゃ正月ですので日本酒のカクテルを。

「サムライロック」
清酒 40ml(2/3程度)
ライムジュース 適量(1/3程度)

デコレーション:カットライム
グラス:オールドファッションドグラス
作り方:ビルド
解説:以前はサケライムと呼ばれていたが、いつのまにかこの名前になった。
清酒ダメな人でも、これならジュース感覚で呑める事うけあい。
あと注意ですが、こういうカクテルには高級な清酒を使わないで下さい。
もったいないからねw。良い清酒はそのままで呑んだほうがウマー

12 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/02 11:16
もう一発。

「サケティーニ」

ドライジン 45ml
清酒 15ml

デコレーション:好みでオリーブをカクテルピンに刺して。
グラス:カクテルグラス
作り方:ミキシンググラスで軽くステア
解説:マティーニの変形。これはこれでおいしいのだが、個人的には清酒はもっと少なくていいと思ふ。結構ドライベルモットと比べると甘いですからね。清酒は。

13 :親切な人:02/01/02 15:28

ネットサーフィン中に、凄い人気掲示板、発見!!!

「はにちゃんねる」↓
http://www.isn.ne.jp/~honey/hc/

ネット内では、現在、この掲示板の話題で、持ちきりです。

14 :困った時の名無しさん:02/01/02 18:09
>>10
ステアは単にかき混ぜると言う意味だけじゃなくて、
ミキシンググラスに氷と材料を入れて混ぜるっつー
カクテルの調製法そのものの意味もあると思われ。

15 :困った時の名無しさん:02/01/03 14:01
お正月ってことで柚子の皮じゃなくて中身が余ってるんだけど、
柚子を使ったのって何かありますかねぇ?
レモンのかわりに使ってみたけど、あんまり柚子っぽくないんだよね。
やっぱり皮も散らさないと駄目なのかな。

16 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/04 13:18
最近、BARお酒板が荒れて実に残念です。
正月から鬱ですなぁ...

>>14
その通り。以前はステア=ミキシングの意味も包括してたんだけど、
最近になって紛らわしいって事で、ミキシンググラスでステアする事を
ミキシング、と呼んだりします。
しかし昔からのプロバーテンダーの方には、そういう解釈をする人も少なく
ミキシングの意味でステア、と呼んだりする事も多いようです。

>>15
焼酎のお湯割りに梅干し入れたりするじゃないですか。
その代わりに柚子をいれてみたらどうでしょうか?
また、ジントニックのようにサワー系のカクテルには合いそうに思います。

17 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/04 13:36
今日は、ウーロン茶を使ったカクテル特集。

「ジャマイカパンチ」

ピーチリキュール 35ml
ウーロン茶 適量(3/5程度)
レモンジュース 1tsp

デコレーション:レモンスライス、カットパイナップル
グラス:10オンスタンブラー
作り方:ビルド
解説:ウーロンの渋みと、ピーチの甘味がよくマッチしています。
アルコール度数は低め。どことなく紅茶っぽいような味わいのカクテルです。

18 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/04 13:43
もう一発。

「チャイナビーチ」

ライチリキュール 40ml
ウーロン茶 適量(2/3程度)
レモンジュース 1tsp
アンゴスビター 1tsp

デコレーション:カットレモン、カットパイナップル、ライチボール
グラス:10オンスタンブラーまたはタンブラー
作り方:ビルド
解説:このカクテルは私のイチオシです。
雰囲気を満喫したいならアイスはクラッシュドアイスでどうぞ。
なかなかエスニックな味わいでお気に入りです。

19 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/04 13:55
さらに追加。

「セイロンパンチ」

ドライジン 30ml
パッソア 15ml
ソーダ 30ml
ウーロン茶 適量(2/3程度)
レモンジュース 1tsp

デコレーション:カットレモン、マラスキーノチェリー
グラス:コリンズグラス
作り方:ジン、パッソア、ウーロン、レモンジュースを先にステア。
その上にソーダを流し、最後に軽くステア。
解説:これもなかなかさっぱりカクテルだけど、少しビターなので、注意。
ほのかに香るフルーティな味わいがまた、たまりません。
昼下がりなんかに呑むと、マダムな気分でいいと思います。

20 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/04 14:07
これで今日は打止め。

「照葉樹林」

抹茶リキュール 40ml
ウーロン茶 適量(3/5程度)

デコレーション:なし
グラス:10オンスタンブラー
作り方:ビルド
解説:ウーロンのカクテルとしては一番有名なカクテル。
すこし甘めだが、ウーロンのさっぱり感がうまく調和して、
しつこくない味に仕立て上げている。
他にも抹茶粉を使って作る場合もあるが、
その場合は抹茶リキュールの代わりにウォッカ+抹茶粉を使用する。

21 :名無し ◆LOGyabB2 :02/01/04 23:42
>>10,>>14,>>16
ビルドとステアの違い、教えてくださってサンクスです。
古いカクテルブック見てたら、ステアという言い回ししかなかったので
???と思ってたのでした。
「照葉樹林」がおいしそうだなあ。

22 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/07 03:50
例のあの人が料理板、酒板のスレをことごとく殺伐とさせているので本当にブルーです...
そんな話題をしていると召喚しかねないので、気を取り直してレシピいきましょう。
今日はウォッカ特集です。

>>21
照葉樹林は最近非常にメジャーになっているので、実際にBar等で注文してみるのもいいかと思います。美味しいですよ。

23 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/07 03:58
まずは有名どころから。

「バラライカ」

ウォッカ 40ml
コアントロー 15ml
レモンジュース 10ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:さわやかな甘味と酸味を味わう事のできるカクテル。
サイドカーのバリエーションとされているが、実はこちらの方が先にできたという意見もある。ちなみにバラライカとはロシアの民族楽器で、カクテルグラスのような形をしている弦楽器。

24 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/07 04:04
「ブルーラグーン」

ウォッカ 45ml
ブルーキュラソー 10ml
レモンジュース 10ml

デコレーション:カットオレンジまたはカットレモン、マラスキーノチェリー
グラス:ゴブレット、オールドファッションド、またはシャンパングラス
作り方:シェイク
解説:色合いが美しいカクテル。
少しアルコール度は高いが、若者層を中心に人気が高まりつつある。
ちなみにラグーンとは湖の意。名前の通り綺麗な青が涼しさを感じさせる。

25 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/07 04:13
あ、ラウンジにさっきまで居たのでついsageてしまいました。藁

「ブラックルシアン」

ウォッカ 45ml
コーヒーリキュール 20ml

デコレーション:なし
グラス:オールドファッションドグラス
作り方:ビルド
解説:強烈ながらも呑みやすいカクテルです。
コーヒーリキュールですが、カルーアで問題ないと思います。
ティアマリアにすると、もう少し甘さが軽くなるので呑み過ぎないよう注意!

26 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/07 04:21
「モスコミュール」

ウォッカ 45ml
ライムジュース 1tsp
ジンジャーエール 適量(3/5程度)

デコレーション:ライムスライス
グラス:10オンスタンブラー
作り方:ビルド
解説:アメリカで爆発的に流行したカクテル。
元々はロシアの某酒メーカーがウォッカ普及の為に作ったと言われている。
呑みやすく、お酒が苦手な人でも無理なく呑めるスタンダードなカクテルです。寝つけない夏場の夜に最適。
ちなみにモスコミュールとはモスクワのロバという意味。あまり意味はないらしい。

27 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 02:13
うむ...私以外では誰もレシピを書いてないですね...
今日はラムで逝きましょう。

「キューバリバー」

ホワイトラム 35ml
ライムジュース 1tsp
コーラ 適量(2/3程度)

デコレーション:カットライム
グラス:10オンスタンブラー
作り方:ビルド
解説:キューバ独立戦争の時に、アメリカ兵が考えたカクテルと言われている。
爽やかな味わいでありながらも、ラムの香りひきたつカクテルと言える。
ちなみにキューバリバーとはキューバ独立戦争の際の合い言葉Viva Cuba Libre!
に由来している。

28 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 02:21
まだまだ。

「ダイキリ」

ホワイトラム 45ml
レモンジュース 15ml
砂糖(ガムシロップでも良し) 1tsp

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:キューバのダイキリ鉱山で働く鉱夫の間で人気になった事が名前の由来になっているカクテル。とても爽やかで、暑気払いに良い。このカクテルには市販のライムジュースを使った方が相性がいいようである。

29 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 02:29
もう一発

「XYZ」

ホワイトラム 45ml
コアントロー 15ml
レモンジュース 10ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:ラムには柑橘系の味がよく似合うと思うんだけど、
このカクテルはそれを証明している。香りもよし、色合いも良し、味も良しととても良くできたカクテル。XYZという名前の由来は、アルファベットの終わりを意味する。つまりこれ以上のカクテルはない、という意味の言葉。

30 :みすー:02/01/11 09:02
別スレたててるけど1つのカクテルで
オレンジ・柿・キイウイの味がする物を以前に
北海道で飲んで美味しかったので
自分で作ろうとしたのですけど名前を忘れてしまって
レシピが解らないので、誰か知っている人がいれば
教えて下さい。お願いしまーす。

31 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 22:37
>>30
お酒板のほうで聞いてみて下さいです...
だめ。全然分からない。教えられなくてホントに申し訳ない...

それじゃ今日はブランデーで逝きますか

32 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 22:45
「サイドカー」

コニャック 40ml
コアントロー 15ml
レモンジュース 10ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:色々なカクテルでサイドカーバリエーションと言われているが、
元々はホワイトレディというカクテルのバリエーションとして作られた。
華やかな芳香と豊かなコクが絶妙。ナイトキャップにはオススメです。
とか書いてたら呑みたくなってきたなぁ、コレ。

33 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 22:53
「スティンガー」

コニャック 45ml
ペパーミントリキュール(ホワイト) 10ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:食後に呑む酒、いわゆるプース系(プーススタイルじゃないよ)として非常に有名なカクテル。ブランデーの上品な甘みとミントの涼しい香りが夢心地に誘ってくれる、そんなカクテルです。
ちなみにスティンガーとは針やトゲの意。

34 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 23:03
「アレキサンダー」

コニャック 35ml
カカオリキュール 15ml
生クリーム 15ml

デコレーション:なし
グラス:シャンパングラス
作り方;シェイク
解説:イギリス国王のエドワード7世が、酒の苦手な王妃の為に捧げたというカクテル。その為か夫婦愛を表現するカクテルとされる事もある。
これもプース系として人気があり、主に食後に愛飲される。
まったりとした生クリームの味わいに、ブランデーの香りが包まれて上品な甘さに仕上がっている。その為ついつい呑み過ぎてしまう事も藁
ちなみに名前の由来はアレキサンダー王ではなくて、
イギリス王妃アレクサンドラが訛ったものと言われている。

35 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/11 23:13
本日のファイナルはこれ。最強。Barで注文できたら神。
バーテンダーにマークされるので素人にはオススメできない。

「ニコラシカ」

コニャック 60ml
砂糖 20g
レモンスライス 一枚

デコレーション:なし
グラス:リキュールグラス、またはショットグラス
作り方:グラスにコニャックを投入してレモンスライスで蓋をする。
その上にメジャーカップで固めた砂糖を乗せる
解説:異色カクテル。なんと口の中で酒を混ぜる。
レモンスライスと砂糖を同時に貪る。そして口の中でよく混ぜてから(飲み込まずに!!)コニャックを全て呑む。そして全てを口の中で適度に混ぜてから飲み込む。文字で説明しにくいですね。
とてもおいしいのだが、強烈すぎる昇天カクテルとしても有名。
ちなみに私は一時期ハマった藁

36 :困った時の名無しさん:02/01/13 15:43
ニコラシカ=初めて写真で見たときどうやって飲むんだろうと思った。
実際に飲んでいる人みたことない。

今の季節に美味しい。ホットカクテルもきぼーん

37 :困った時の名無しさん:02/01/13 17:37
シーブリーズのレしピ きぼんぬ

38 :困った時の名無しさん:02/01/14 01:06
やっと仕事終わりました。
この時期、遅い帰りはツライね...。メシとか冷めてるし。
明日は成人式ですね。ま、私には関係ないですけどね。
じゃあ今日はシーブリーズと冬向きのカクテルをば

39 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/14 01:14
「シーブリーズ」

ウォッカ 40ml
グレープフルーツジュース 15ml
クランベリージュース 10ml

デコレーション:カットグレープフルーツ大
グラス:オールドファッションドに氷を満たして
作り方:ビルド
解説:綺麗なで味わいも比較的呑みやすいカクテル。
オシャレ度は高し。クランベリーのさわやかな酸味とグレープフルーツの優しい酸味がウォッカを引き立たせる絶妙の味わい。
アルコール臭も少ないので女性でも美味しく呑める。
でも新たなるレディーキラーとして最近有名だったりする藁

40 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/14 01:24
次はホットカクテル。

「ホットウィスキートディ」

ウィスキー 40ml
湯 適量
角砂糖 1個
クローブ 少々

デコレーション:なし
グラス:ホットグラス
作り方:ビルド
解説:要するにちょっと洒落たウィスキーの湯割り。
これが意外に馬鹿にできない美味しさ。クローブの香りが立ち上る上品な大人のカクテル。特にさむい日はこれで心も体もあっためて下さい。
しかしながら強烈なのは言うまでもなし。

41 :アル中じゃないほうの宮本 :02/01/14 01:35
ホットカクテルの大御所。

「ブランデーエッグノックホット」

コニャック 30ml
ダークラム 10ml
卵 1個
角砂糖 1個
牛乳 適量

デコレーション:なし
グラス:ホットグラス
作り方:多少面倒くさい。卵を白身、黄身と分けてから適当に両方泡立たせる。その間、牛乳を温める。卵がよく泡立ったところで角砂糖を投入し、白身と黄身を混ぜる。
そこに残りの材料を全て投入する。よくステアして完成。
解説:ホットカクテルの大御所。色々なバリエーションもあり、ラム、ウォッカ、サザンカンフォート他、ベースだけ変えたカクテルも多い。
寒い日の一杯目はこれでどうですか?

42 :36:02/01/15 14:38
ありがとうございます。
読むだけで温まる。
私のよく行くバーでは
「ホットバタードラム」で砂糖の変わりに蜂蜜を入れます。
これもウマーです。
エッグノックは栄養満点ですね。

43 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/15 22:39
>>42
ホット系の場合、好みのベースをホットミルクやお湯で割るだけでも十分美味しいものができると思います。というか、ほとんどそうです。
色々と試してみるのも面白いですよ。
カクテルを自分で作りはじめたら、同じカクテルでも以前とは別の違った角度で楽しめますからね。このスレではカクテルを自分で作って楽しむ事を激しく推奨してますです。

44 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/15 22:50
今日は、私は大好きだけどあんまり人に教えたくないカクテル特集(藁

「ニンジャタートル」

ドライジン 45ml
ブルーキュラソー 10ml
オレンジジュース 適量(3/5程度)

デコレーション:なし
グラス:10オンスタンブラー
作り方:ビルド
解説:ニンジャタートルズ(T.M.N.T)をイメージしたカクテルらしいが、
全然意味不明である。
ジンのさわやかさが色合いとよくマッチしている。雰囲気もちょっとオシャレなカクテル。
余談だが、シュレッダーの服装はファッショナブルではない。

45 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/15 23:03
もう一発。

「フレンチ75」

ドライジン 40ml
レモンジュース20ml
ガムシロップ 1tsp
シャンバン 適量

デコレーション:レモンスライス
グラス:コリンズグラス
作り方:ジン、レモンジュース、ガムシロップをシェイクしてコリンズグラスに注ぐ。その後にシャンパンを満たし軽くステア。
解説:第一次世界大戦中にフランスで流行したカクテル。
口当たりがよくさっぱりとしたテイストに、シャンパンが華やかな味を演出している。ちなみにフレンチ75とはフランス軍の75mm砲の事。

46 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/15 23:16
さらに追加

「アンダルシア」

ドライシェリー 30ml
ホワイトラム 15ml
コニャック 15ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:ミキシング
解説:食前酒としてシェリーは定評があるが、これもシェリーを使った食前酒向きのカクテル。コニャックとシェリーのキレのある風味が程よく食欲を誘う。アルコール度数は強いが、たまにはこんなカクテルを食前にどうですか?
ちなみにアンダルシアとはスペイン南部の地名であり、太陽の輝く素晴らしい地方である。

47 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/15 23:32
今日は最近のお気に入りで終了。

「ポーラショートカット」

ゴールドラム 15ml
ドライベルモット 15ml
コアントロー 15ml
チェリーブランデー 15ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:スカンジナビア航空主催の東京−コペンハーゲン間航路開設記念のカクテルコンテストで見事一位となったカクテル。
個性の強いカクテルだが、香りも味も色合いもよしという事もあって
マイナーながら根強いファンも居る。個人的には食後酒としてオススメしたい。
ちなみにポーラショトカットとは北極回りの近道という意味。

48 :困った時の名無しさん:02/01/17 11:16
>>44
緑色の液体(放射能)を浴びてしまいミュータント・タートルになってしまったから。

49 :困った時の名無しさん:02/01/19 19:17
ルビーフィズ(マイナー??)のレシピお願いします。

50 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/21 15:03
最近ちょっとした国家試験受験の為、忙しくてなかなかネットする時間がありません。
まぁノンビリいきましょう。
>>48
あ!そういえば冒頭で変な液体ありましたね。あれをイメージしたカクテルだったのですね。情報ありがとうございます。勉強になります。

>>49
ルビーフィズ...?名前は聞いた事がありますが、作った事がないですね...。
おっ、検索したらあったので転載しておきます。

51 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/21 15:11
じゃあ今日はフィズ特集でいきましょう。今の季節には向きませんけどね。

「ルビーフィズ」

スロージン 45ml
レモンジュース 15ml
グレナデンシロップ 2tsp
卵白 1個分
ソーダ 適量

デコレーション:カットレモン
グラス:コリンズグラス
作り方:ソーダ以外をシェイクし、グラスに注ぐ。その後ソーダで満たし、軽くステア。
解説:今書きながら作ってみました。色がルビーをイメージしているのでしょうか。
とても綺麗です。テイストはやや甘くてまろやか。
炭酸が喉を通り抜けた後、スロージン独特の香りが口の中に広がる感じです。
注意する事ですが、一般的にたまごを使ったカクテルはよく振らないと美味しくないです。
目安としては20〜25回ぐらいシェイクして下さい。

52 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/21 15:20
「バイオレットフィズ」

バイオレットリキュール 45ml
レモンジュース 15ml
ガムシロップ 1tsp
ソーダ 適量(2/3程度)

デコレーション:カットレモン
グラス:タンブラー、ゴブレット、コリンズグラスどれでも
作り方:ソーダ以外をシェイクして、グラスに注ぎソーダを満たす。
面倒ならビルドでも可。
解説:フィズの中でも特に女性に人気のカクテル。バイオレットの色合いがまた美しい。バイオレットリキュールの楽しみ方の中では最も手軽で美味しいもの一つだと思います。

53 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/21 15:32
「ジンフィズ」

ドライジン 45ml
レモンジュース 15ml
ガムシロップ 1tsp
ソーダ 適量(2/3程度)

デコレーション:カットレモン
グラス:タンブラー
作り方:ソーダ以外をシェイクして、グラスに注ぎソーダを満たす。
面倒ならビルドでも可。
解説:おそらく最も難しいカクテルの一つ。ジンの味を存分に楽しむには良いカクテル。キチンと通でも満足するように作ろうとするとシンプルなだけに難しいです。ジンの銘柄、ソーダの銘柄、微妙なガムシロップの調節などにこだわってみると面白いかもしれません。
なお、卵黄を入れると「ゴールデンジンフィズ」、卵白を入れると「シルバージンフィズ」、卵黄&卵白を入れると「ロイヤルフィズ」というカクテルになります。

54 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/21 15:38
「ストロベリーフィズ」

ストロベリーリキュール 45ml
レモンジュース 15ml
ガムシロップ 1tsp
ソーダ 適量(2/3程度)

デコレーション:レモンスライス
グラス:10オンスタンブラー、ゴブレット等
作り方:ソーダ以外をシェイクして、グラスに注ぎソーダを満たす。
面倒ならビルドでも可。
解説:ストロベリーリキュールを使ったフィズ。フィズの中でも最近できたカクテルであり、徐々に人気になりつつある。これまた手軽で呑みやすい。


55 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/21 15:45
と、ここまで書けば分かるでしょうがフィズは全てレシピが似ていますね。
一応基本のフィズのタイプですが

ベースの酒 45ml
レモンジュース 15ml
ソーダ 適量

となっています。
それに香草を飾ったり、たまごを入れたりするバリエーションも多数あり
とても書ききれませんw 変わった物では泡盛や紹興酒等のフィズもあり
如何にフィズが愛好されているかがよく分かりますね。
皆さんも「自分だけのフィズ」に色々と挑戦してみてはいかがでしょうか?
ちなみに一番失敗が少ないのはリキュール関係でしょうか。カンパリやコアントロー、ミドリなど色々試してみて下さい。

56 :チンポ大魔王:02/01/21 15:45
「ブラッドポール」

テキーラ 30ml
トマトジュース 60ml
炭酸 30ml
はちみつ スプーン2杯
サンポール 適量

57 :鴻鵠:02/01/21 15:53

ちょっとだけ付きあいください。私もこの手の話は信じていなかった
のですが、今回は信じざるを得なかったです。
1通のメールを読むだけで、毎月 1250 円貰えます。それだけではなく、
もっとあります。
私も、この広報文を見て、すぐ加入しました。そして訪問するサイトに、
このメモを 10 箇所位残しました。先月、家に USA から小切手が送付
されてきました。

これを地元の銀行で円に変えたみたら、83500円になりました。

メール1通読むごとに5セント(4円くらい・・・)入るそうです。例に
よって、「アナタの下に会員がついたら、さらにいくら入ります・・・」
って類のやつですが、宝くじも買わなければ当たりません。別にお金は
掛かりませんし、アテにしないでやってみてもいいんじゃないでしょうか?
自分も忘れてた頃に小切手が送られてきたので、余計にうれしかったです。

★下記から入り「 sign-up 」をクリックします↓ 
http://www.MintMail.com/?m=1950551
(上記からでないと獲得不可)

★ First Name 名 →(例)Hiromi
★ Last Name  姓 →(例)Yamaguchi
★ Company Name  →書かなくていいです
住所(Address)記入のしかた
例:〒123-4567 東京都港区青山1-2-3 602号室
★ Street Address →○○県○○市より以下の住所→(例)1-2-3-602 MINATOKU, AOYAMA
★ City →都市名→(例)TOKYO, JAPAN
★ State →そのまま
★ Zip →郵便番号→(貴方様の郵便番号)(例)123-4567
★ Country →国→ JAPAN を選択
★ Phone →電話番号→ 81 + 地域番号の前0を除いた電話番号(例)03-1111-1111 → 81-3-1111-1111(例)090-1111-1111 → 81-90-1111-1111
★ Fax →書かなくてもいいです。
★ E-mail →貴方様のメールアドレス
★ Confirm E-mail →貴方様のメールアドレスを、もう一回入力
★ Year of birth →出生年→(例)1976
★ Gender →性別→ Male(男性)、Femaie(女性)
★ Password →暗証番号(6文字以上)
★ Confirm Password→暗証番号確認、上記と同じ
★ how do you want to receive commissions that you earn? →プレゼント選択→ cash を選択。
★ do you want to be notified when your referrals sing up? → yes を選択
★興味ある分野 10 個まで選択します。
( 10 個以上だった場合エラーになるから 10 個まで。)
★「 Submit 」をクリックすれば画面に thank you というメッセージ
と一緒に、貴方様の ID 番号と暗証番号が出ます。
いかがでしょうか。やってみてもリスクはありませんので、挑戦してみては?
http://www.MintMail.com/?m=1950551



58 :(σ´D`)σ:02/01/22 09:25
ここ、いい!気に言った!
知識が無いんで発表はできないけど・・・
宮本さんガンバッテ
焼酎系のおもしろいものがあったら教えてください


59 :困った時の名無しさん:02/01/22 16:57
チェリーへリングってすごくおいしかったんですけど、
最近どこのBARにもなくって、レシピ知ってる方教えてください。
おねがいします。

60 :チンポ大魔王:02/01/22 17:57
ウォッカ 45ml
レモンジュース 30ml
炭酸 30ml
チェリー 3個
ヘリウム 20ml

61 :名無しさ〜ん:02/01/23 13:03
お初です。
いきなりですが、紹興酒を知人にいただいたのですが・・
そのまま飲んでみたものの飲みにくくて全然飲めません。
何かおすすめの飲み方あったら教えてほしいです。

62 :困った時の名無しさん:02/01/23 14:31
>>61
もったいないので私に下さい。

63 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/23 23:11
レしぴ板の皆さん、楽しく呑んでますか?私は酔いました。
今気付いたのですが、>>55のフィズはガムシロップが抜けてますね。
すみませんでした。

>>56 >>60
怖くて作れないんですがw

>>58
そうですね。何か面白いカクテルを考えたら、
ここで発表してみるのもいいかもしれませんね。
【さぁ、自分のオリジナルカクテルを広めてみよう】
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/1000895201/l50

>>59
チェリーヘリング...??分かりません...。チェリーヒーリングの事でしょうか?
ああ、でもチェリーヒーリングはカクテルじゃないしなぁ...。
不勉強で正直スマンカッタです...。

>>61
了解です。

>>62
Kusakabeのマネは結構ですw

64 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/23 23:24
それでは今日は焼酎と紹興酒を使ったカクテルのご紹介。

「ソルティタイガー」

焼酎(乙) 40ml
コアントロー10ml
グレープフルーツジュース 50ml

デコレーション:グレープフルーツ半月
グラス:オールドファッションド、ロックグラス
作り方:ビルド。塩をスノースタイルにする。
解説:ソルティドッグの焼酎バージョン。
焼酎は乙類と書きましたが、別にどっちでもいいと思います。
さっぱりとしてどことなく青い海と黄金の太陽を感じさせるような、
風味豊かなカクテルです。ソルティドッグよりアルコールは弱いです。
一癖ありますので好みは分かれますが、私的にはオススメです。

65 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/23 23:30
「デビルフェイス」

焼酎(乙) 45ml
アプリコットブランデー 10ml
カルバドス 15ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:つい最近むりやり飲まされて死んだカクテルです。
美味しいのは美味しいんですが、酔いが早いです。味は甘みのある辛口といった雰囲気でしょうか。意外に呑んでしまうのでアブナイ!名前がやばいです。
比較的最近できたカクテルだそうなので、人によってレしピが違うかもしれません。

66 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/23 23:37
「酎ティーニ」

焼酎(甲) 50ml
ドライベルモット 15ml
オレンジビターズ 1dash

デコレーション:オリーブ
グラス:カクテルグラス
作り方:ミキシング
解説:マティーニのバリエーションの一つ。
マティーニよりまろやかなので呑みやすいです。
あまり見かける事のないカクテルですが、食前に呑むといいかもですね。
食欲増進系カクテルとも言えるでしょう。

67 :(σ´D`)σ:02/01/25 01:34
宮本さんアリガトウ!
コアントロー+グレープフルーツジュースって、とってもフルーティーで
いいかんじでした
デビルフェイス・・・アプリコットブランデーの口あたりのよさがヤバそう

68 :333:02/01/27 00:09
ブルーキュラソーを使ったカクテルをいくつか、お願いします!

69 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 02:35
66の後、酔って寝てしまったみたいです。
やっぱり勉強ってストレス溜まりますねぇ。ストレスあると、酒に弱くなったみたいです。
え〜、忘れていたので紹興酒使ったカクテルのレしピのせときますね。
あとはブルーキュラソーですか。なるほど。最強なカクテルを紹介しましょう。

70 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 02:47
先にブルーキュラソーから逝きましょう。

「ブルーハワイ」

ホワイトラム 40ml
ブルーキュラソー 10ml
パイナップルジュース 30ml
レモンジュース 1tsp

デコレーション:ハイビスカス、カットレモン半月、カットパイナップル
グラス:オールドファッションド
作り方:シェイクしてクラッシュドアイスを入れたグラスに注いでストロー投入
解説:Bキュラソーを使ったカクテルの中でも根強い人気を誇る。
南国の真っ青な海を表現している美しいカクテル。リゾートの際呑むとオシャレですね。
見た目も涼しくて、気分はほとんどハワイです。
味わいは中甘口で、ラムの独特の味がまた南国の風を喚起させるようです。

71 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 02:55
もう一発。

「チャイナブルー」

ライチリキュール 35ml
ブルーキュラソー 15ml
グレープフルーツジュース 適量
レモンジュース 1tsp

デコレーション:カットグレープフルーツ半月
グラス:コリンズグラス
作り方:ビルド
解説:Bキュラソーを使ったカクテルとしては比較的新しい。
ライチの甘味とBキュラソーの酸味が一体となって味を全体的にひきしめてるカクテル。
材料も簡単に手にはいるものばかりで作り方も非常に簡単な為、
家庭で楽しむには適しています。
最近ではかなり見かけるようになったのでBarやレストラン、カフェ等でも楽しめます。
味わいは甘めで、酔いにくいカクテルの一つともいえます。

72 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 03:05
さらにもう一発

「フローズンブルーマルガリータ」

テキーラ 30ml
ブルーキュラソー 15ml
レモンジュース 1tsp
ガムシロップ 1tsp

デコレーション:スライスレモン輪、マラスキーノチェリー
グラス:シャンパングラス
作り方:氷と材料をミキサーにいれてガー。グラスはソルトスノースタイルに。
解説:フローズンカクテルの定番中の定番。
ミキサーを使ったカクテルの先駆カクテルで、フローズンの中では完成度も高いカクテル。
味わいは程々に強烈で、クソ暑い熱帯夜の時の寝酒には最高です。
これもリゾート向きかもですね。

73 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 03:17
紹興酒逝ってみますか

「ロイヤルジャスミンティー」

紹興酒 50ml
ジャスミンティー(ホット) 適量(4/5程度)

デコレーション:なし
グラス:ホットグラス
解説:珍しいカクテル。
ジャスミンティーのスッキリとした上品な味に紹興酒のアジア的風味がまた良い。
これは是非暑い日に一杯呑んでほしいですね。
アツアツを冷ましながら呑むのロイヤルジャスミンティーは暑気払いに最高です。
料理等の相性も良く、中華を食べる時にも重宝します。でもなかなか見かけません。

74 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 03:22
もう一発。

「ドラゴンライム」

紹興酒 45ml
ライムジュース 2tsp
ガムシロップ 1tsp

デコレーション:カットライム半月
グラス:オールドファッションドグラス
作り方:ビルド
解説:紹興酒ロックにライムの風味が加わったもの。
単純な味なんですけど、これはハマると危険です。
紹興酒には意外にライムの爽やかさはよく似合います。なんででしょうね?
これもあまり見かける事はないですが、紹興酒で楽しもうと思えば手軽で美味しい一品だと思いますです。

75 :アル中じゃないほうの宮本:02/01/28 03:29
本日最後は硬派なレしピで。

「チャイティーニ」

ジン 50ml
紹興酒 15ml

デコレーション:オリーブ
グラス:カクテルグラス
作り方:ミキシング
解説:マティーニのバリエーションの一つ。これまた強烈な味わいで、昇天系カクテル。
ジン特有の風味と、紹興酒のファンキーな味がなかなか面白い味わいをつくり出している。
色合いもファンキーですが、これはこれでなかなか好きですね。私は。
味わい自体は辛口です。これもまたあまり見かけないカクテルですね。

76 :名無し ◆LOGyabB2 :02/01/28 22:29
フローズンブルーマルガリータといえば、
(たぶん)スノースタイルに失敗して、塩のかたまりが
底に沈んでるの飲んだことあるよ……

77 :名無しさ〜ん:02/01/29 17:37
紹興酒を使ったカクテルありがとうございました!
さっそくやってみます!!

78 :困った時の名無しさん:02/01/30 17:19
ライチの果汁を使ったのを教えてください。

79 :困った時の名無しさん:02/02/02 02:41
ジンが余っているのですが、何かレシピを教えて下さい。

80 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/02 10:36
>>78
ライチのリキュールを使ったものなら分かるのですが、
果汁を使ったのはちょっと分かりません。お役に立てなくてすみません…

>>79
お家で簡単に出来るやつのがいいかな、と言う事で。
【ジン・トニック】
ジン      45ml
トニックウォーター     適量
ライム又はレモンスライス  1枚

1.タンブラーに氷を入れ、ジンを注ぐ。
2.冷やしたトニックウォーターを注ぎ、ライムスライスを飾る。

トニックウォーターはあんまりその辺に置いてなさそうなので、
ジンジャーエールで作っても良いかも知れません(但し味は変わります)。

【ドッグズ・ノーズ】
ジン     45ml
ビール    90ml

1.グラスにジンを注ぐ。
2.ビールを注ぎ、軽くステアする

81 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/02 10:48
【ブルドッグ・ハイボール】
ジン    45ml
オレンジジュース 30ml
ジンジャーエール 適量

1.タンブラーにジンとオレンジジュースを注ぐ。
2.氷を入れ、ジンジャーエールで満たす。

甘口です。

【ジン・リッキー】
ジン    45ml
炭酸水   適量
ライム   1/2個

1.タンブラーにジンを注ぐ。
2.ライム1/2個の半分ほどをジュースとして絞り、
 絞り終えたライムと一緒にグラスの中に入れる。
3.氷を入れ、炭酸水で満たす。

好みで、マドラーでライムを潰しながら味を加減するのですが、
好みの量を、全部絞ってグラスに入れても良いと思います。

以上、簡単に手に入りそうなもので作れる、カクテルレシピでした。
初めてお邪魔するのに、出しゃばった真似をしてすみませんです。

82 :困った時の名無しさん:02/02/02 16:00
アンゴスチュラビターズを買ったんですが今のとこピンクジンにしかしてないので
ビターを使ったおすすめのカクテルありませんか?

83 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/03 18:26
今日は久々の休日です。
最近、レしピ紹介がおろそかになってしまって、
リクエストの方を待たせて正直スマンかったです。
暇があればサクサク書いて逝きますので、気長にマターリ待ってほしいです。
#職人さんからトリップ頂きました。激しく感謝です。

>>78
既存のカクテルにライチ果汁を垂らしてみてはいかがですか?
マティーニ、ジントニック、シンガポールスリング、キューバリバーといった
いわゆる定番カクテルに1〜2tspほどでも隠し味にすると、
普段とはまたちょっと違ったフレーバーが楽しめるかな、と思いますです。
もし何かライチを使ってみて美味しいカクテルができたら是非教えて下さいネ。
>>79
了解です。
>>80-81
いえいえ。全然お邪魔じゃないですよ。
もしよろしければ、これからも色々とカクテルを紹介してほしいです。
>>82
了解です。以前酒板のほうで紹介されていましたが、
ビターズを1dashだけチェイサーの水にいれる、これ結構オススメです。

84 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/04 04:41
暇をみつけてはカキコ。まずジンから。

「ホワイトレディ」

ドライジン 50ml
コアントロー 10ml
レモンジュース 1tsp

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:強烈でありながら、ジンの味を存分に楽しめるカクテル。
20世紀の初頭にイギリスで生まれた。
現在でも愛好者は多く、様々なバリエーションを作った有名なカクテル。
しかし元々はホワイトペパーミントリキュールを使って作られていたという。

85 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/04 04:50
もう一発。

「ブルームーン」

ドライジン 50ml
バイオレットリキュール 10ml
レモンジュース 1tsp

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:同名の曲をモチーフにして作られたと言われるカクテル。
バイオレットの香りが、ジンの酸味と相重なって不思議な味を形作っている。
味は中口で、色もさることながらオシャレなカクテル。
余談ですが、卵白を少量混ぜるとバイオレットとジンがさらに引き立ちます。
ちょっと特別な日のナイトキャップにいかがでしょうか?

86 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/04 04:59
ジンファイナル。手軽なレしピでGO!

「オレンジブロッサム」

ドライジン 45ml
オレンジジュース 適量(2/3程度)

デコレーション:カットオレンジ三日月
グラス:10オンスタンブラー、ゴブレット
作り方:ビルド
解説:禁酒法時代にアメリカで激しく流行したカクテル。
炭鉱夫達がスクリュードライバーと共に愛した歴史を持つ。
オレンジの自然な甘みとジンのフレーバーがまた絶品。
レしピも簡単なので、誰でも気軽に楽しめるカクテルだと思われ。

87 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/04 05:11
次はアンゴス。

「マンハッタン」

ライウィスキー 45ml
スイートベルモット 15ml
アンゴスチュラビターズ 1dash

デコレーション:マラスキーノチェリー
グラス:カクテルグラス
作り方:ミキシング
解説:カクテルの女王とも呼ばれる超メジャーなカクテル。
そのレしピはマティーニとまでいかないにしろ、かなりのレしピが研究されている。
かなり強烈であるが、口にした印象はそれを感じさせない。
大人の雰囲気漂うダンディーなカクテル。ライウィスキーの代わりにスコッチを使うと、
ロブ・ロイというカクテルになる。
ナイトキャップに是非ともオススメ。

88 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/04 05:27
もう一発

「オールドファッションド」

バーボン 60ml
アンゴスチュラビターズ 2〜3dash
角砂糖 1個

デコレーション:オレンジスライス、レモンスライス、ライムスライス
グラス:オールドファッションドグラス
作り方:ビルド
解説:アメリカ生まれの賑やかなカクテル。
デコレーションや角砂糖をマドラーを潰して味を調節できる為、人によって味も多彩になるです。
元々は競馬ファンに捧げられたカクテルの為に、デコレーションはホーセズネックタイプにしてたみたいですが、今ではそれも見かけません。
BARなどで無難にカクテルを楽しみたい人向けです。



89 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/04 05:35
眠くなってきたので続きは明日という事で...。
アンゴス使ったカクテルはなかなかツワモノ揃いですが、
どれを紹介しようか迷ってしまうですね。
この際だから質問しますが、家で誰でも楽しめる手軽なカクテルと
美味しくてコダワリなんだけど、自宅で作るのはちょっとだけ難しいカクテルと
どっちがいいですかねぇ。
私としては定番で誰でも楽しめるカクテルならなんでも紹介、と思ってるんですが。


90 :困った時の名無しさん:02/02/04 07:25
ウチにゃボンベイサファイアジンってのしかないんですけど、ドライジンの代わりに使って問題ないっすかね?
ダメなら、サファイアジンに適したカクテルを禿しくキボン。と。

91 :困った時の名無しさん:02/02/04 18:16
>>90 ボンベイサファイアはドライジンだよ。

92 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/05 04:18
>>82
アンゴスチュラ・ビターを使うカクテルを幾つか。
【アフィニティ】
スコッチ・ウイスキー  1/3
スイート・ヴェルモット 1/3
ドライ・ヴェルモット  1/3
アンゴスチュラ・ビター 2dashes

1.材料をミキシンググラスに入れて、ステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

やや甘口です。


【ジン・ビター】
ジン      60ml
アンゴスチュラ・ビター 1dash

1.シェリーグラスにビターを入れ、グラスの内側にビターを塗る。
2.ジンを静かに注ぐ。

辛口です。

93 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/05 04:34
>>83
そう仰って頂けるならば至極光栄。
と言う訳で、またもやお邪魔致しました。
で、美味しくて手軽に楽しめるカクテルなら、何でも紹介して下さい。
ビルドかステア中心の方が、良いと思います。

>>90
ボンベイ・サファイヤは、ロンドン・ドライ・ジンの高級品です。
ボンベイを使うならこれは如何ですか。
【ギムレット】
ドライ・ジン   2/3
ライムジュース  1/3

1.材料をシェーカーに入れて、シェークする(ステアで作っても可)
2.カクテル・グラスに注ぐ。

やや甘口です。ドライにするのであれば、
ドライ・ジン   3/4
ライムジュース  1/4
くらいの割合でどうぞ。
アメリカでは、ベースをウオツカにしたものも人気だそうです。

94 :困った時の名無しさん:02/02/05 12:12
貰い物の芋焼酎を消費したいのですが、焼酎ビギナーの私にも手軽に楽しめる
美味しいレシピを教えて下さい。

95 :(ё_ё):02/02/06 01:24
はじめまして。

お酒の弱い、あたしの友人は水の入ったカクテルグラスに
オリーブやパール・オニオンを入れてマティーニやギブソンのように見せたり、
スノースタイルのグラスにグレープフルーツジュースを入れて
ソルティ・ドッグを装ったりしてるんですが…
ノンアルコールのカクテルもいろいろありますよね。
このあいだ作ってあげて好評だったものを。

【プッシー・キャット】
オレンジジュース    45ml
レモンジュース     15ml
グレナデンシロップ   1ts
卵黄          1個分

@材料を十分にシェイクする
Aシャンパングラスもしくは大型のカクテルグラスに注ぐ

甘酸っぱい乳酸飲料みたいなかんじです。
このネーミングは「子猫のようにこっそり歩く人」って意味で、
米国の禁酒運動家ウィリアム・E・ジョンソンのニックネームからだそうです。
イヤなヤツだったんだろうな…(w

96 : :02/02/06 01:49
http://emobu.tfm.co.jp/article.php?id=032

97 :困った時の名無しさん:02/02/06 02:06
>>95
Pussyの意味を一度辞書で確認したほうがいいと思われw

98 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/06 03:11
>>94
芋焼酎の銘柄にも依りますが、いい銘柄のものであれば、
個人的にはロックか、冷やしてストレートで飲む事をお薦めしますが、
飲みやすくするのであれば、
・緑茶割り  ・烏龍茶割り
・オレンジジュース割り
・レモンジュース割り
・ジンジャーエール割り
辺りでしょうか。お茶割りは芋焼酎独特の臭いが和らいで、良いかと思います。
焼酎1/3に対して、お茶2/3。好みで割合を変えてみて下さい。

99 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/06 03:20
>>95
それはひょっとして「プッシー・フット」では。
別名であるとしたら私の認識不足ですが…。

>>97
「pussy」には子猫、という意味があります。
俗語ではちょっと口にするのが憚られる意味もありますけどね。

100 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/06 03:27
ノンアルコールカクテル

【シャーリー・テンプル】
グレナディンシロップ  1tsp.
ジンジャーエール    適量
レモンスライス     1枚

1.タンブラーに氷とグレナディンシロップを入れる。
2.ジンジャーエールを注ぎ、軽く捨てある酢。
3.レモンスライスを飾る。

最近は白ワインを使った、アルコール入りの方知られているようです。


【フロリダ】
オレンジジュース    3/4
レモンジュース     1/4
粉砂糖         1tsp.
アンゴスチュラ・ビター 2dashes

1.材料をシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぐ。


【シンデレラ】
オレンジジュース   1/3
レモンジュース    1/3
パイナップルジュース 1/3

1.材料をシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

101 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/06 03:31
>>100 訂正
《誤》
【シャーリー・テンプル】
グレナディンシロップ  1tsp.
ジンジャーエール    適量
レモンスライス     1枚

1.タンブラーに氷とグレナディンシロップを入れる。
2.ジンジャーエールを注ぎ、軽く捨てある酢。
3.レモンスライスを飾る。

     ↓

《正》
【シャーリー・テンプル】
グレナディンシロップ  1tsp.
ジンジャーエール    適量
レモンスライス     1枚

1.タンブラーに氷とグレナディンシロップを入れる。
2.ジンジャーエールを注ぎ、軽くステアする。《←この部分を訂正。「ステアルス」って何だ?》
3.レモンスライスを飾る。

102 :困った時の名無しさん:02/02/06 09:21
a

103 :困った時の名無しさん:02/02/06 16:16
アンゴス質問した者です。宮本さん、佃煮大学さんありがとうございます。
今夜は色々作ってみようと思います。
まだ昼なのでとりあえずフロリダを作ってマターリ。

104 :(ё_ё):02/02/07 00:14
>>97
あーー。俗語ではちょいと、ね。
もちろんそっちの意味も知っていますが何か?(w

>>佃煮大学さま
仰せのとおり、「プッシー・フット」でございます。
鬱氏。(o_ _)o

「シャーリー・テンプル」はお子さま用ホーセズネックですね。
レモンの皮を螺旋状に切ってマラスキーノチェリーを飾るとそれっぽくなるのでわ?

105 :(ё_ё):02/02/07 00:59
カクテルの演出で、ちょいと小技を。

@大きめのロックグラスを2つ用意します。
A片方にブルーキュラソーを、もう片方には製菓材料店などで売っている粉糖をたっぷり目に入れます。
Bフルート型の細身のシャンパングラスを逆さにしてブルーキュラソーにつけ込み、静かに引き上げます。
CBのグラスを粉糖の中に入れて引き上げ、余分な粉を払い落とします。

↑きれいに仕上げるにはちょっとコツが要りますが、
ピーチ系のカクテルを入れたりするといいかも、です。

106 :困った時の名無しさん:02/02/07 01:41
>>105
コラールスタイルだね。
あれ難しい。なんかいびつになる。

107 :(ё_ё):02/02/07 06:59
>>106
コーラルスタイル、ですね。(2ch的には「コラール」か?)
難しいです…カクテル教室で講師をしているバーテンダーさんも
「満足できるカタチになるまで半年かかった」って言ってましたもん。
ホントは粉糖ではなく、塩を使うのが一般的でしょうか?

てなわけで、コーラルスタイルのジン・ベースのカクテル。
【シティ・コーラル】
ドライジン        20ml
メロンリキュール     20ml
グレープフルーツジュース  20ml
ブルーキュラソー      1tsp
トニックウォーター     適量

@フルート型シャンパングラスを塩でコーラルスタイルする
Aブルーキュラソーまでの材料をシェーク
Bグラスに注いで、シェーカーの中の氷片を2〜3個浮かべる
Cトニックウォーターで満たして軽くステアする

108 :困った時の名無しさん:02/02/07 10:27
昨夜、友人がどっかでもらってきた「ホワイトリキュール」を
持って遊びにきました。しかしどうやって飲んだら良いかわからず
そのまま放置…
皆様、「ホワイトリキュール」を使ったおいしいカクテルを
教えて下さいませ!
ひと瓶まるまるあるのでいろんな飲み方教えて頂けると
たすかるです。(出来ればカンタンなやつで…)
よろしくお願いします!

109 :困った時の名無しさん:02/02/07 11:18
一番、簡単のは、ジン(何でも)適当、ホワイトリキュール適当
レスカ系のジュース適当、あとは、まぜまぜ。
気分と酔い具合で、分量を調整シテ頂戴

110 :困った時の名無しさん:02/02/08 02:10
>>108
ひと瓶まるまるあるなら、昼間も使っちゃいましょ〜。
浅煎りコーヒー豆でコーヒーを落としてホワイトリキュールで香り付けをした
「カフェ・ド・シトロン」っていうカクテルコーヒー、いかがでしょ?
リキュールの分量は、お好みで。

111 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/08 04:10
>>103
どういたしまして。
こんなのもありましたので、ご参考まで。
【シャンパンカクテル】
角砂糖    1個
アンゴスチュラビター 1dash
シャンパン  適量

1.グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラビターを振り掛ける。
2.冷やしたシャンパンを注ぎ、レモンピールを絞る。


>>104
別名という訳ではなかったのですね。了解。
コーラルスタイル、粋ですね。

112 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/08 04:27
>>108
コアントロー(ホワイトキュラソー)のことでしょうか?
果実酒を作るためのホワイトリカーなのであれば、丸々1本使って
梅酒や花梨酒などを作っても良いでしょう。
ホワイトキュラソーであれば↓
【サイドカー】
ブランデー     1/2
ホワイトキュラソー 1/4
レモンジュース   1/4

1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.グラスに注ぐ。

ベースのブランデーをジンに変えると「ホワイトレディ」になり、
ウオツカに変えると「バラライカ」になります。

【ハイライフ】
ウオツカ       45ml
ホワイトキュラソー  10ml
パイナップルジュース 10ml
卵白         1個分

1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、十分にシェークする。
2.グラスに注ぐ。

【カミカゼ】
ウオツカ      45ml
ホワイトキュラソー 5ml
ライムジュース   10ml

1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.グラスに注ぐ。

辛口です。

113 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/08 04:31
【X.Y.Z.】
ホワイトラム    1/3
ホワイトキュラソー 1/3
レモンジュース   1/3

1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.グラスに注ぐ。

【マルガリータ】
テキーラ      1/2
ホワイトキュラソー 1/4
レモンジュース   1/4
塩         適量

1.グラスをスノースタイルにする。
2.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
3.グラスに注ぐ。

114 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/08 04:34
あと、フレンチトーストを作るときに、つけ込む牛乳と
卵の中にホワイトキュラソーを少しだけ入れると
焼いたときの風味が増します。

以上です。

115 :基本的に名無しさん:02/02/08 07:11
カカオリキュールが余ってるから
カカオリキュールを使ったものを
教えてください。ばーばら以外で。

116 :108:02/02/08 14:34
みなさまありがとうございます!
全部メモさせていただきましたです。
しかしウチにない材料ばかりなので買ってこなければ…
スピリッツ系とレモンジュースくらいは揃えとけって感じですね。
とりあえず>110さんのコーヒーだけは
すぐ出来そうッス!


>112さま
そうそう!ホワイトリキュールでした!すんませんです。

117 :108:02/02/08 14:37
↑ってまた間違えてる…恥ずかしや…

「ホワイトキュラソー」です!
よく飲み屋とかでも見かける緑の瓶のです。

度々すいませんでした。

118 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/09 01:21
>>115
カカオリキュールを使ったもの
【ルシアン】
ウオツカ  1/3
ジン    1/3
カカオリキュール  1/3

1.材料をシェーカーに入れ、シェークする。
2.グラスに注ぐ。

口当たりは良いですが、アルコール度数は高いので注意しましょう。

【カカオフィズ】
カカオリキュール  40ml
レモンジュース  20ml
砂糖    1tsp.
炭酸水   適量

1.炭酸水以外の材料をシェークし、氷を入れたグラスに注ぐ。
2.冷やした炭酸水で満たして、軽くステアする。

ベースをカカオからグリーンティリキュールや、
バイオレットリキュールに変えても美味です。

119 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/09 01:25
>>118の補足
他に、カカオリキュールは普通に牛乳で割っても良いでしょう。
寒い日は、温かい牛乳で割ると体が暖まりそうですね。


>>117
緑色のボトルなら恐らく、「ヘルメス ホワイトキュラソー」だと思います。
他にも色んなメーカから出ています。
(ガブリエル・ブディエ社の「トリプル・セック」
コアントロー社の「コアントロー」など。)

120 :困った時の名無しさん:02/02/09 02:11
>>108 >>115
の、おふたかたにまとめてレス。

【ブラウン・ベルベット】
カカオリキュール(ブラウン) 1/4
ホワイトキュラソー      1/4
生クリーム          2/4

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぎます
度数弱め、ちょい甘めなので、女性向きかもしれませんが。
カカオホワイト・ペパーミントグリーン・生クリームを1/3ずつの分量でシェークした
【グラス・ホッパー】も有名ですね。

※カンパリのほろ苦い感じが好きなんですが、
カンパリソーダ、カンパリオレンジ、スプモーニ、アメリカーナ、クープ・スワフ
以外で何かおいしいレシピを教えて下さいませ。(ぺこり)

121 :あかね:02/02/09 14:35
最近のお気に入りは、
カンパリ+オレンジジュースをホットティーで割る
という飲み方です。
カクテルじゃないっすね・・・スミマセン

122 :120:02/02/11 04:40
>>121
『トマトに塩をかけるとサラダになる』
  ↑料理界の名言だそうです。
ならば、
『酒は混ぜればカクテルになる』と言えなくもない、
と言ってみるテスト。

カンパリの飲み方、ありがとうございます。


123 ::02/02/11 10:20
ナイス!

124 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/12 01:11
>>120
カンパリを使ったカクテル
【カプリ】
ウオツカ   20ml
カンパリ   40ml
アンゴスチュラビター 2dashes
砂糖     1tsp.
レモンピール 1片

1.材料をシェークして、カクテルグラスに注ぐ。
2.レモンピールを絞る。

アルコール度数高めです。

【ホット・カンパリ】
カンパリ  40ml
蜂蜜    1tsp.
レモンジュース  1tsp.
熱湯    適量

予め温めておいたタンブラーに材料を注ぎ、軽くステアする。

風邪をひいたときにも良さそうです。

125 :困った時の名無しさん:02/02/12 01:11
アジア〜〜ンなカクテル知りたい安芸

126 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/12 01:17
【オールドパル】
ライ・ウイスキー  20ml
ドライヴェルモット 20ml
カンパリ      20ml

1.材料をミキシンググラスでステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

「古い仲間」という意味の名のカクテルです。

【ネグローニ】
ジン    ..20ml
カンパリ  ..20ml
スイートヴェルモット 20ml

1.氷を入れたロックグラスに材料を注ぐ。
2.軽くステアする。

アペリティフとしてどうぞ。

127 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/12 01:28
>>125
本スレの>>71-75辺りに、宮本さんの書き込まれたものが
あると思いますので、一度ご覧下さい。

それ以外に
【照葉樹林】
グリーンティー・リキュール  15ml
烏龍茶      適量

1.氷を入れたタンブラーに材料を注ぐ。
2.軽くステアする。

【ウーロンバック】
ウーロンティー・リキュール  .30ml
ジンジャーエール 適量

1.氷を入れたタンブラーにウーロンティー・リキュールを注ぐ。
2.ジンジャーエールで満たす。


↑一応、「アジア〜ン」だとは思うのですが…。

128 :困った時の名無しさん:02/02/12 02:05
>127ありがとうございます。
すべてメモりました、他にもありそうなのでよく見てみます。
ココナッツ系のオススメカクテルもお願いします。

129 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/12 03:16
>>128
他に「アジア〜ン」と言うか、和風なカクテルは>>11-20にもありました
ので、こちらもどうぞ。

ココナッツ・リキュールを使ったカクテル
 ※紹介するものはトゥエルブ・アイランズ・シッピング社の「マリブ」を使います。
  他にも色々なメーカから出ていますが、各メーカで微妙に味が違うので、
  別メーカのもので代用する場合はご注意下さい。
【マリブ・ダンサー】
マリブ..      45ml
グレープフルーツジュース  80ml
レモンジュース..  20ml
チェリー・ブランデー..   15ml
グレープフルーツ.. 1片

1.氷を入れたタンブラーにココナッツ・リキュールとジュース2種をシェークしたものを注ぐ。
2.上からチェリー・ブランデーを注ぎ、グレープフルーツを飾り、マドラーを添える。


【マリブ・ビーチ】
マリブ(ココナッツ・リキュール) 30ml
オレンジジュース..   適量

1.氷を入れたタンブラーにココナッツ・リキュールを注ぐ。
2.冷やしたオレンジジュースで満たし、ステアする。

オレンジジュースの代わりにパイナップルジュースを使うと「マリブパイン」。
非常に飲みやすいカクテルです。グレープフルーツジュースや牛乳で割っても美味。

130 :困った時の名無しさん:02/02/12 11:30
うわっスゴクおいしそう、近いうち試してみます。
本当にありがとうございます。

今までにコチラにでてないカクテルもしくはでたカクテルでも良いのですが
タイ料理に合う佃煮大学 さんのおすすめカクテルがあったら是非伝授
願います!!

131 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/13 01:46
>>130
タイ料理は辛いものが多いので、さっぱりして飲みやすい方が良いと思いました。
既出のもので、いくつか合いそうな物をピックアップしてみました。
【炭酸系】
ジントニック、シャンディーガフ>>7(前スレログttp://www.geocities.co.jp/Playtown/2433/cocktail.html)
ドッグズ・ノーズ>>80
ブルドッグ・ハイボール、ジン・リッキー>>81
モスコー・ミュール(やや軽めに作る)>>26
シティ・コーラル>>107
ジンフィズ、ストロベリーフィズ>>53-54
カカオフィズ>>118

【無炭酸果実系】
テキーラ・サンライズ>>4
チャイナブルー>>71
マリブ・ビーチ、マリブ・ダンサー他ココナッツ系統>>129

【お茶系】
ジャマイカパンチ>>17
チャイナビーチ>>18
セイロンパンチ>>19
照葉樹林>>20
ウーロンバック>>127
(HOT)ロイヤルジャスミンティー>>73

【ノンアルコール系】
シンデレラ、オロナミンCのパイン割>>7(前スレログ)
シャーリーテンプル、フロリダ>>100

私は炭酸はあまり飲めないので、実際に合うかどうか実際に試したことはないのですが、
ビール等、炭酸系は合うような気がします。
個人的にはチャイナビーチ>>18 マリブパイン>>129 照葉樹林>>20 辺りで。

132 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/13 01:48
他には
【カシスアイスティー】
クレーム・ド・カシス  30ml
ストレートアイスティー 適量

氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、ステアする。

クレーム・ド・ペシェを使ってピーチアイスティーにしても美味。
紅茶は市販のペットボトル入りのもので良いと思います。


【ピーチウーロン】
クレーム・ド・ペシェ 30ml
烏龍茶    適量

氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、ステアする。 

レモンティーのような不思議な味わいです。
あっさりして軽いので何杯でも飲めます。
クレーム・ド・カシスを使ってカシスウーロンにしても美味。


【カシス・グレープフルーツ】
クレーム・ド・カシス  30ml
グレープフルーツジュース..    適量

氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、ステアする。

オレンジジュースで割るとお馴染みの「カシスオレンジ」。
こちらの方がよく知られていますね。

133 :120:02/02/13 01:56
>>佃煮大学様
たくさんのレシピ、ありがとうございます。
ホットカンパリはレモネードみたいで体が温まりそうですね。
いろいろ試してみようと思います。

では、ラムベースのホットカクテルを。
ホット・バタード・ラムは前スレでがいしゅつなので、
【ホット・バタード・ラム・カウ】。
ラム(ゴールド)  30ml
ラム(ダーク)   15ml
角砂糖       1個
バター       1片
牛乳        適量

@温めたタンブラーに角砂糖を入れて、少量の牛乳で溶かす。
A2種のラムを注いで、温めた牛乳を満たし、軽くステアする。
Bバターを浮かべ、ロングスプーンを添える。

※ホット・バタード・ラムのバターを抜けば、グロッグ。
グロッギーの語源となったカクテルだそーです。

134 :困った時の名無しさん:02/02/16 12:52
質問すると倍にして返してくれる佃煮大学さん!タイ料理に合うカクテルの
御伝授ありがとうございました。

役にたちそうです。

135 :困った時の名無しさん:02/02/18 00:59
保守

136 :(σ´D`)σ:02/02/18 03:58
(σ´D`)σ<ためすのれす

137 :困った時の名無しさん:02/02/22 02:37
age

138 :困った時の名無しさん:02/02/22 04:05
四条畷警察の税金泥棒 谷口隆男巡査部長を即刻クビにせよ!
   ||
   ||
   ||
 ∧||∧
(  ⌒ ヽ 彡<<谷口隆男巡査部長
 ∪  ノ  プラーン
  ∪∪



139 :困った時の名無しさん:02/02/22 15:07
はじめまして。
以前お店で、クレーム・ド・カシスとオレンジジュースを炭酸(?)で割ったカクテルがあったのですが、
名前はあるんでしょうか?私は「シャーリー・テンプル」と聞いたのですが、違うようなので。

それと、シンガポールに行った友人が、シンガポール・スリングをその発祥のホテル(ラッフルズ・ホテルでしたっけ?)
で飲んできて、帰国してから、こんな感じだったといって作ってくれたのですが、レシピをご存知の方。

どちらもおいしかったので、よろしくお願いします。

140 :元ばーてん:02/02/22 19:57
>>139

どもです。
こんなスレがあったなんてきがつきまへんでした。

>以前お店で、クレーム・ド・カシスとオレンジジュースを炭酸(?)で割ったカクテルがあったのですが、
>名前はあるんでしょうか?私は「シャーリー・テンプル」と聞いたのですが、違うようなので。

実は関西圏では「ほぼ」正しいです。
本来シャーリーテンプルはノンアルコール系のカクテルとして名を馳せていましたが、関西方面ではカシス、グレープフルーツJ、トニックWという組み合わせで出すバーもあったりします。
(いわゆるカシス・スプモーニですね)
ちなみに関西以外ではグレナデとジンジャエールのノンアルコールとして供されます。

あと、ラッフルズ版シンガポールスリングですが、レシピとして正しいものは一体どれなのかという疑問があります。
「ラッフルズのLong Barで実際飲んで、実際聞いた」なんて人でも、人によって違うということで、当のラッフルズでもいくつかバージョンがあるような気がします。

んでレシピですが・・・

141 :元ばーてん:02/02/22 20:20
The Singapore Sling

ビフィータ 20ml
チェリーブランデー 20ml
ベネディクティン 1ドロップ
コアントロー 1ドロップ
ビターズ 1ドロップ
オレンジJ 10ml
レモンJ 10ml
ライムJ 5ml
パイナップルJ 30ml
グレナデンシロップ 10ml

何も入ってないグラスに上記材料をどかどか入れ、ステア
一方、クラッシュドアイスの入った大きめのグラスを用意しておき、その中に移し変え
軽くステアし、フルーツお飾りつけて出来上がり

ってな感じです
色々なバーで、ラッフルズのシンガポールスリングを頼んで、色んな味を楽しむのも良いと思います

ちなみにラッフルズはカクテルのみならず、カレーも有名だったりします。


142 :139:02/02/23 09:45
遅レスですみません。ありがとうございました。
なるほど。ちなみに私は京都で飲みました>シャーリー・テンプル

143 :困った時の名無しさん:02/02/25 17:38
どなたか居酒屋「つぼ八」のカクテル
「エック・ヨーロピアン」のレシピをご存知ありませんか。
以前飲んだらウマーで家で作ろうと思ったのですが、
アドヴォカート+牛乳だけだと何かが足りない。
これだけだと、ただのアルコール入りミルクセーキだし(鬱
色はクリームソーダ系のグリーンでしたが、
メロンの味はしませんでした。
メロンの味がせず、かつカクテルがグリーンになる
シロップとかは何があるのでしょう。


144 :松っちゃん:02/02/25 18:24
ねえマスター。ステアとシェークで効果の違いってあるの?
どっちもかき混ぜるから同じなんじゃないの?

145 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/26 00:22
>>133
どういたしまして。
グロッグって聞いたことはあるのですけど、レシピは知らなかったのです。
勉強になりますです。

>>134
どういたしまして。
近い内にタイ料理を召し上がる予定があったのでしょうか。如何でしたか?

>>143
メロン以外で緑色なら、抹茶、ミント、グリーンバナナ、
薬草系のシャルトリューズ・ヴェール、ヴェルヴェーヌ・ヴェレ(グリーン)
などがありますが、アドヴォカート自体が黄色味がかっているので、
青色のリキュールを入れて緑色にしているのかも知れませんね。
飲んだことがないので、あくまでも憶測でしかありませんが。

146 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/02/26 00:29
>>144
ステア:何杯も同じ物を一度に作るときに、大きなグラスで必要分作り、
    味を均一化するためにミキシンググラスが作られ、ステアするようになった。

シェーク:卵、生クリーム、牛乳、ココナッツミルク、リキュールなどの混ざりにくい
     材料を混ぜ合わせる時にシェークする。

こんな感じです。

147 :困った時の名無しさん:02/02/26 00:53
野球ヲタワラタ

http://ime.nu/www.baseball-lover.com

148 :困った時の名無しさん:02/02/27 04:55
酒板のボンベイサファイアスレからの出張カキコです。

ザ・ブルー    青い奴 ってことです。

ボンベイサファイア45ml
ブルーキュラソー1tsp
レモンジュース1tsp
ステアで。

あの青い瓶の蒼さになるようにブルーキュラソーの量を調節。
風味もサファイアの香りを殺さないように。

もしかしたらこのスレで出てきたコーラルスタイルが
一番似合うカクテルかもしれません。
コーラルスタイル箱のページで解説されてます。動画も。
ttp://www2.airnet.ne.jp/cocktail/original/citycoral.html#coralstyle


149 :143:02/02/27 09:29
>146
佃煮大学 ◆Y6yI/yycさんありがとうございます。
グリーンのシロップだけでもそんなにあるんですね。
お酒の世界も奥が深い!



150 :困った時の名無しさん:02/02/27 23:55
渋めの赤ワインを飲んでいたとき、半分オレンジジュースを加えてステア。
友人からは「いいワインなのに邪道!」と怒られてしまいました。
こんな私ですが、ワインベースのレシピを教えてください。

151 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/28 00:49
皆様お久しぶりです。やっと暇ができてノンビリしております。
それにしてもあと3ヶ月であれの試験ですな。なんとか合格したいものですが。

では久々にひたすらレしピでも載せますか

152 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/28 01:01
まずは赤ワインものから

「ワインクーラー」

赤ワイン 90ml
ホワイトキュラソー 10ml
オレンジジュース 30ml
グレナデンシロップ 10ml

デコレーション:カットオレンジ
グラス:ワイングラス
作り方:ビルド
解説:赤ワインのカクテルでおそらく最もメジャー。
赤ワインの程よい酸味とオレンジジュースの酸味の相性が実にいい。
ワインが辛口であればあるほど美味しいです。
一応、オールデイズとなっていますが、アペリティフ(食前酒)として呑む人も増えています。色がお洒落でいいね。あ、氷も忘れずに。

153 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/28 01:08
「アメリカンレモネード」

赤ワイン 35ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 1tsp
ミネラルウォーター 適量(2/3程度)

デコレーション:レモンスライス
グラス:ワイングラス、10オンスタンブラー
作り方:ワイン以外をステアし、その後にワインをフロートしてプーススタイルで。
解説:これもまた華やかなカクテルです。
さっぱりとした味わいがまた口の中を洗うような、そんなカクテルですね。
食事中や食後でもいいと思うし、オールデイズでも楽しめます。
個人的にはこのカクテルにはフルボディのワインをオススメしたいですね。

154 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/28 01:15
「キティ」

赤ワイン 100ml
ジンジャーエール 100ml

デコレーション:特になし
グラス:シャンパンフルート
作り方:ビルド
解説:これも有名な赤ワインカクテル。
一時、ニューヨーカーの間で流行しましたが、最近はヨーロッパでも広く呑まれているようです。
赤ワインの強さをジンジャーエールが包んでくれるような味わいで、さっぱりしていて呑みやすい事この上ないです。ちなみにKittyとは子猫ちゃんの意。
といっても女性的なイメージのあるカクテルではないですがね。私的には。

155 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/28 01:29
次はこの前出されてびっくりしたカクテル。

「ヴァージンメアリー」

トマトジュース 120ml
レモンジュース 2dash
ウースターソース 1dash
タバスコ 1dash(お好みで...)
粗びき胡椒 1dash(お好みで...)
塩 ひとつまみ(お好みで...)

デコレーション:なし
グラス:オールドファッションド
作り方:ビルド
解説:とにかく騙されたと思って呑んでみてください。美味しいのは美味しいんですが...。
まぁノンアルコールカクテルなので誰でも楽しめると思います。が、これは絶対好みわかれます。
ちなみにブラッディメアリーのバリエーションの一つです。なかなかお目にかかれるBARはないと思いますが。

156 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/02/28 01:43
今日はこれでおしまい。

「グリーンルシアン」

ウォッカ 40ml
ペパーミントグリーン 15ml
ソーダ 10ml
ガムシロップ 1tsp

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイクしてからソーダを入れ、ほんとに軽くステア
解説:ブラックルシアンとかホワイトルシアンは知ってるんですけど、これは知りませんでした。
どんな味かというと雑味のないスティンガーといった感じで、なかなかナイトキャップにもよろしいようです。
好みでレモンジュースを少しだけ加えるもよし、ソーダを入れないのもよし。
本来のレしピにはソーダはいってないんですけどね。実は。

157 :困った時の名無しさん:02/03/01 22:23
ワインベースのレシピ、早速ありがとうございます。
オレンジジュースって、結構メジャーだったんですね。
これからは「ワインクーラー」で堂々と飲めます。

158 :困った時の名無しさん:02/03/02 12:13
ミネラルウォーター 50ml
愛           2tsp

159 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/03 22:34
ちょっとワケありで禁酒はじめました。
レしピだけ色々書いて、呑んだつもりにでもなってみましょうかね。
今日はオススメのコリンズ各種を紹介します。

160 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/03 22:50
ベタながらまずはコレ。

「トム・コリンズ」

ジン 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10〜20ml
ソーダ 適量(2/3程度)

デコレーション:マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス:コリンズグラス
作り方:ビルド。ソーダ以外をよくステアしてからソーダを満たし、軽くステア。
解説:コリンズの基本スタイルとして有名。
味もさることながら、ノッポのグラスから立ち上る泡を眺めているだけでも楽しいです。
そもそも創作者の名前をとってジョン・コリンズと呼ばれてましたが、
使っていたジンをオールドトム・ジンに変えた為トム・コリンズという名前になったと言われています。
24時間いつでも楽しめるカクテル。


161 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/04 00:56
妙にインターバルがありますが、気にしないように。

「ジョー・コリンズ」

ウォッカ 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10〜20ml
ソーダ 適量(2/3程度)

デコレーション:マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス:コリンズグラス
作り方:ビルド。トムコリンズを参照
解説:トムコリンズのバリエーション。ウォッカコリンズとも呼ばれます。
そのネーミングは、かの有名な旧ソ連の首相スターリンの愛称であるジョーにちなんだもの。
これも24時間楽しめるオールデイズカクテルで、トムコリンズと比べるとより輪郭のある澄んだ味わいだと思います。

162 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/04 01:06
眠くなってきました。

「ペドロ・コリンズ」

ホワイトラム 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10〜20ml
ソーダ 適量(2?3程度)

デコレーション:マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス:コリンズグラス
作り方:ビルド。トムコリンズを参照。
解説:トムコリンズのバリエーション。さわやかな味わいの中にも、ラムの甘みのあるふくよかな味がひきたちます。
ペドロというのはスペインの聖人である聖ペドロの事で、ラムにちなんでつけた名前ではないかと思われます。

163 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/04 01:15
「カーネル・コリンズ」

バーボン 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10ml
ソーダ 適量(2/3程度)

デコレーション:マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス:コリンズグラス
作り方:ビルド。トムコリンズを参照
解説:トムコリンズのバリエーション。バーボンをこういった形で使うカクテルは少ないですが、また新鮮でいいかと思います。
ウィスキーを使ったコリンズはちょっとややこしいですがどうせなのでまとめて紹介。
当然ながら、呑み比べてみるとかなりはっきり差が分かります。
スコッチウィスキーを使うと、サンディ・コリンズ
アイリッシュウィスキーを使うと、マイク・コリンズ
カナディアンウィスキーを使うと、キャプテンコリンズ

164 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/04 01:20
他にもコニャックを使ったピエールコリンズ、
テキーラを使ったペピートコリンズ、
ダークラムを使ったラムコリンズ、
アップルブランデーを使ったジャックコリンズなどがありますが
ベースを変えただけで、レしピにほとんど差がないのでこの辺にしときましょう。
ちなみに私のイチオシはホワイトラムを使ったペドロコリンズです。

165 :困った時の名無しさん:02/03/07 02:17
age

166 :困った時の名無しさん:02/03/08 19:43
シェリーをよく料理に使うんだけど、大量に使うわけじゃないんで
だんだん色が濃くなってきちゃう。
簡単なシェリーベースのカクテルってありませんか?

できれば甘くないのでよろしく!

167 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/10 02:58
>>166
シェリーを使ったカクテル
【クォーター・デッキ】辛口
ライト・ラム  40ml
シェリー    20ml
ライムジュース 1tsp.

1.材料をミキシンググラスに入れ、ステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

ライト・ラムの代わりにダーク・ラムを使ってもOKです。
口当たりが濃厚になります。

【コロネーション】中口
シェリー    30ml
ドライ・ヴェルモット  30ml
オレンジビター 2dashes
マラスキーノ・リキュール  1dash

1.材料をミキシンググラスに入れ、ステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

【バンブー】中口
ドライ・シェリー 30ml
ドライ・ヴェルモット   30ml
オレンジビター  1dash

1.材料をミキシンググラスに入れ、ステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

ドライ・ヴェルモットをスイート・ヴェルモットに
変えると【アドニス】になります。こちらはやや甘口。


カクテル名は分かりませんが、
シェリー30mlに、ジンジャーエールを注ぎ、ライムを絞り掛けても美味です。

168 :困った時の名無しさん:02/03/10 13:40
なかなか良スレなのでage。

ところでどなたか「ロングアイランドアイスティー」の
レシピを教えてくれませんか。コーラとレモンジュースは
分かるんですけど。

169 :困った時の名無しさん:02/03/10 17:22
>>167
さっそくクォーター・デッキ試してみました。(゚д゚)ウマー
他のもやってみよう。酒屋逝って来ます。
どもありがとう!

170 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/10 21:06
「ロングアイランドアイスティー」

ジン 20ml
ウォッカ 20ml
ラム 15ml
テキーラ 15ml
ホワイトキュラソー 10ml
レモンジュース 20ml
コーラ 適量(1/2程度)
ガムシロップ 1tsp

デコレーション:レモンスライス
グラス:コリンズグラス、ゴブレット
作り方:コーラ以外をよくステアし、グラスにコーラを満たし、軽くステア。
解説:4種のホワイトスピリッツを使って紅茶の味を出す、という難しいカクテル。
私が一番やっかいだと思うカクテルです。これを美味しく作るには大変な労力が必要です。
まずこのレシピは一般的なものですが、紅茶の味がしない。これです。
そこで私が何度か研究して改良したのでそっちのレシピも参考までに。
こっちのほうが紅茶っぽいとは思います。

「ロングアイランドアイスティー宮本式」

ジン 15ml
ウォッカ 15ml
ホワイトラム 10ml
コアントロー 10ml
アプリコットブランデー 1tsp
ライムジュース 1tsp
オレンジジュース 20ml
ペプシコーラ 適量(1/2程度)

デコレーション:カットライム
後は同じ

171 :168:02/03/12 01:19
>>宮本さん
どうもありがとうございます。
ロングアイランドアイスティーって難しいんですね。
確かに色々入ってるのは分かってたんですが。
自分で作ってみようかなと色気が出てしまったので
明日あたりロフトでカクテルに必要なアイテムを
そろえてみたいと思います。

謝謝

172 :困った時の名無しさん:02/03/12 10:10
バレンタインに夫にあげたチョコレートリキュールを
活用できるレシピをリクエストします。

ブラックルシアンとかは分かるんですが・・・あとはミルク割。
他になにかありませんか? よろしくお願いします。
ちなみにモーツァルトのチョコレートリキュールです。

173 :困った時の名無しさん:02/03/14 14:09
良スレにつき、age!
このスレをみて、自分でカクテル作ってみようかなー
とか思ったりしてます。

174 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/14 14:58
>>172
了解です。

>>173
チャレンジしてみて下さいね。繰り返しウザいかもしれませんが、
このスレは「自分でカクテルを作って楽しむ事」を激しくしなやかに推奨してます。

175 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/14 15:09
「エンジェルキッス」

チョコレートリキュール 45ml
生クリーム 15ml

デコレーション:ウェハース、もしくは無し
グラス:リキュールグラス、シャンパングラス
作り方:チョコレートリキュールを入れ、その上から生クリームを静かに注ぎ、分離させる(プーススタイル)
解説:モーツァルトでしたら、かなり甘いリキュールなので少しリキュールの量を減らして代わりに牛乳を入れてもいいかもしれません。
食後のちょっとしたデザート気分で呑めるカクテルだと思います。
フロートさせるのが面倒なら混ぜてもよし。

176 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/14 15:26
「グラスホッパーブラウン」

チョコレートリキュール 40ml
生クリーム 15ml
ホワイトペパーミントリキュール 10ml

デコレーション:なし
グラス:カクテルグラス
作り方:シェイク
解説:グラスホッパーのバリエーション。正直、かなり甘い。
が、ミントの香りがそれを和らげていると思う。これも食後のデザートカクテルとして適しています。
甘いのが嫌ならチョコレートリキュールを減らして代わりにブランデーを入れてもいいと思います。
あと色がいかにも甘そうです。ま、愛嬌という事で。私個人としては名前が嫌です。

177 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/14 15:36
「チョコレートフリップ」

チョコレートリキュール 45ml
生クリーム 15ml
卵黄 一個分
ナツメグ 1dash(お好みで...)

デコレーション:とくになし
グラス:シャンパングラス
作り方:シェイク。強めに。
解説:フリップのチェコレートリキュール版。
本来ならガムシロップを入れるのですが、この場合やばくなるのでやめましょう。
これも甘めですが、上に紹介した二つより上品な甘さがします。イチオシですね。
生クリームをホイップして静かに上から注ぐ、というスタイルも最近ではあるみたいです。

178 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/03/14 15:51
本日のファイナル

「チョコ・バナナ」

チョコレートリキュール 45ml
牛乳 60ml
生クリーム 20ml
バナナ1/2本 

デコレーション:カットしたバナナ、もしくはなし
グラス:ゴブレット、大きめのオールドファッションドグラス
作り方:面倒。バナナをミキサーにかけピューレにして材料全てを激しくシェイク。
解説:チョコレートとバナナは不思議な相性がありますね。
作るのは面倒でしかも超マイナーなんですが、
おそらくチョコレートリキュールのカクテルの中で一番美味しいと思いますです。
バナナをピューレにするのが面倒ならバナナリキュールやバナナシロップで代用できない事もないですし、
全部ミキサーにかけてしまう、という荒技も許されるでしょう。ちょっと泡立ちますが。
60mlと書きましたが、好みで牛乳の量を調節してみて下さい。

179 :アル中じゃないほうの宮本:02/03/14 16:33
がいしゅつカクテルの皆さん

・ジンベース
ジントニック、ジンバック、マティーニ、マリオネット、ギムレット、ミスティ、ニンジャタートル
フレンチ75、ルビーフィズ、ジンフィズ、ドッグズノース、ブルドッグハイボール、ジンリッキー
ホワイトレディ、ブルームーン、オレンジブロッサム、ジンビター、シティコーラル、ネグローニ
シンガポールスリング(ラッフルスタイル)、ザ・ブルー、トムコリンズ

・ウォッカベース
スクリュードライバー、ウォッカ&ミルク、バラライカ、ブルーラグーン、ブラックルシアン
モスコミュール、シーブリーズ、ハイライフ、カミカゼ、グリーンルシアン、ジョーコリンズ

・ラムベース
ホットバタードラム、天才バカボン、キューバリバー、ダイキリ、XYZ、ポーラショートカット
ブルーハワイ、ホットバタードラム・カウ、ペドロコリンズ、ラムコリンズ、クォーターデッキ

・リキュールベース
コアントロートニック、タンピコ、ビーチパラソル、マハラジャ、ジャマイカパンチ
チャイナビーチ、セイロンパンチ、照葉樹林、バイオレットフィズ、チャイナブルー
カフェ・ド・シトロン、カカオフィズ、ブラウンベルベット、カプリ、ホットカンパリ
ウーロンバック、マリブダンサー、マリブビーチ、マリブパイン、カシスアイスティー
カシスグレープフルーツ、エンジュルキッス、グラスホッパーブラウン、チョコレートフリップ
チョコ・バナナ

180 :アル中じゃないほうの宮本:02/03/14 16:34
がいしゅつカクテルの皆さん2

・ワインベース
ベリーニ、アンダルシア、ワインクーラー、アメリカンレモネード、キティ、コロネーション
バンブー、アドニス

・テキーラベース
テキーラサンライズ、テキーラサンセット、テキーラサンストローク、フローズンブルーマリガリータ
マルガリータ、ペピートコリンズ

・ブランデーベース
木枯らしのノクターン、サイドカー、スティンガー、アレキサンダー、ニコラシカ
ブランデーエッグノッグ、ピエールコリンズ

・ウィスキーベース
ハンター、ホットウィスキートディ、マンハッタン、オールドファッションド、アフィニティ
オールドパル、カーネルコリンズ、キャプテンコリンズ、マイクコリンズ、サンディコリンズ

・ビアベース
レッドアイ、シャンディーガフ、サンドストーム

・焼酎ベース
ハイな気分、ソルティタイガー、デビルフェイス、酎ティーニ

・日本酒ベース
サムライロック、サケティーニ

・その他
ロイヤルジャスミンティー、ドラゴンライム、チャイティーニ、ロングアイランドアイスティー
ロングアイランドアイスティー宮本式

・ノンアルコール
シンデレラ、オロナミンCのパイン割、プッシーフット、シャーリーテンプル、フロリダ
ヴァージンメアリー

181 :172:02/03/14 18:04
ありがとうございます。
チョコバナナおいしそうなんで、試してみますね!

182 :困った時の名無しさん:02/03/17 01:04
アマレットがあるんだけど何か美味しいカクテルできますか?
そのまま飲むのはちょっと…

183 :困った時の名無しさん:02/03/17 01:46
>>4
「日没」じゃなくて「朝焼け」では?
と言ってみたけどガイシュツ?

184 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/17 01:47
>>169
どういたしまして。他のはどうでしたか?

>>172
宜しければ、>>120と、ついでに>>118の方もご参考下さいませ。

>>179-180
まとめ、お疲れ様です。

>>182
アマレットを使ったカクテル
【ゴット・ファーザー】
ウイスキー  45ml
アマレット  15ml

氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
※ウイスキーをウオツカにすると【ゴッド・マザー】というカクテルになります。

【ボッシボール】
アマレット    30ml
オレンジジュース 30ml
炭 酸 水    適量

氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、ごく軽くステアする。

いずれも、好みによってリキュールの量を調節して下さいね。

185 :名無しカクテル:02/03/17 06:48

アマレット+コアントロー+ココナッツリキュール(ココモ)等
をミルクで割る。それを強くシェイク。

味のイメージは杏仁豆腐。
アマレットは香りが強いので少しでも十分。

186 :困った時の名無しさん:02/03/18 02:58
ライカっていう名前のクレームドカルヴァドス?があるんですけど
牛乳割り以外に飲みかたありますでしょうか?


187 :困った時の名無しさん:02/03/19 00:53
ちょっと質問。
カクテルに使うジュースってやっぱり果汁100%のほうがイイんですかね。
薄いのでもいいかなーと思ったんだけど、
なんか変な感じ・・・。


188 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/19 02:05
>>186
それは多分、「ライカ・クレーム・オー・カルヴァドス」ですね。
そのまま冷やしてストレートで。もしくはオン・ザ・ロックで。
他には、コーヒーに少し入れたり、アイスクリームやヨーグルトなどに
掛けてお使い頂いても良いと思います。
これについては、あまり詳しくないので、説明が不十分ですみません。

>>187
勿論、果汁100%の方が良いと思いますよ。
最近は色々なジュースが缶や瓶詰で色々出ていますし、
そういったものをお使い頂くのが、良いと思います。

189 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/19 02:32
+オレンジジュースで作るカクテル
【ミモザ】
シャンパン    1/2
オレンジジュース 1/2

1.グラスにオレンジジュースを注ぐ。
2.シャンパンで満たし、軽くステアする。

【カンパリ・オレンジ】
カンパリ     45ml
オレンジジュース 適量
カットオレンジ  1個

1.氷を入れたグラスにカンパリを注ぐ。
2.オレンジジュースで満たし、軽くステアする。
3.カットオレンジを飾る。

【パスティス・オレンジ】
パスティス    30ml
(アニス風味のリキュール)
オレンジジュース 適量

1.氷を入れたタンブラーにパスティスを注ぐ。
2.オレンジジュースで満たし、軽くステアする。

【ティフィン・タイガー】
ティフィン(ティー・リキュール) 90ml
オレンジジュース..    60ml

1.氷を入れたタンブラーにティフィンを注ぐ。
2.オレンジジュースで満たし、軽くステアする。

190 :困った時の名無しさん:02/03/20 20:02
初めまして
ビールの使ったカクテルを探したのですが見付かりません(泣
一応過去スレ見たんですがないので過去ログか作り方を詳しく
出来ましたら教えて下さい


191 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/21 01:48
>>190
過去スレログ>>7(ttp://www.geocities.co.jp/Playtown/2433/cocktail.html)の
29、31、36〜37辺りをご覧になって下さい。

その他
ビールを使ったカクテル
【パナシェ】
ビール 1/2
炭酸水 1/2

グラスにビールを注ぎ、炭酸水で満たす。
※材料はよく冷やしておいて下さい。

【ブラック・ベルベット】
濃色ビール      1/2
(黒ビールも可)
スパークリングワイン 1/2

グラスにビールとスパークリングワインを
左右から同時に注ぐ。

192 :ポレポレ:02/03/21 02:00
「チチ」
 ウオッカ・・・・・・・・30ml
 パイナップル・ジュース・80ml
 ココナッツ・ミルク・・・30ml
 1.大型のグラスにクラッシュド・アイスを詰める。
 2.材料をシェークしグラスに注ぐ。
 3.好みでフルーツを飾る。

ベースをラムにすれば『ピニャ・カラーダ』になるYO

これおきに。ガイシュツなさそうなので

193 :ポレポレ:02/03/21 02:07
>>190
ビールとジンジャアエエル半々で。
(゚Д゚)ウマー
漏れはビール多め。
名前・・・忘れた・・・誰か・・・

194 :困った時の名無しさん:02/03/22 12:29
>>190
ビール:トマトジューチュ=5:5
レッドアイの出来上がり。

195 :困った時の名無しさん:02/03/22 13:26
>>193
シャンディだね。
ジンジャーエールは「ウィルキンソン」がウマイ。
ジンジャービアがあればなおよし。

196 :困った時の名無しさん:02/03/23 03:11
ペパーミントリキュールを使ったカクテルが
他にあれば、レシピ教えてもらえませんか。
語感に誘われて買ったはいいけど、かなーり余ってます。

197 :困った時の名無しさん:02/03/23 14:22
コスモポリタンって簡単に作れますか?

198 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/23 21:29
>>196
ペパーミントリキュール(グリーン)を使ったカクテル
>>120【グラスホッパー】  >>156【グリーンルシアン】

【ミントフラッペ】
ペパーミントリキュール 30ml
ミントの葉       少量

1.クラッシュド・アイスを一杯入れたカクテルグラスにペパーミントリキュールを注ぐ。
2.ミントの葉を飾り、カットストローを2本添える。

※クラッシュド・アイス:細かく砕いた氷

【アレキサンダーズ・シスター】
ドライ・ジン      1/2
ペパーミントリキュール 1/4
生クリーム       1/4
ナツメグ        少量

1.ナツメグ以外の材料をシェーカーに入れ、強くシェークする。
2.カクテルグラスに注ぎ、ナツメグを振り掛ける。

>>34【アレキサンダー】がアレンジされたものです。
ナツメグは生クリームのにおいを消すために掛けます。

199 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/23 21:30
【青い珊瑚礁】
ドライ・ジン      2/3
ペパーミントリキュール 1/3
マラスキーノチェリー  1個

1.チェリー以外の材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.砂糖でスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぎ、チェリーをグラスに沈める。

【アラウンド・ザ・ワールド】
ドライ・ジン      1/4
ペパーミントリキュール 1/4
パイナップルジュース  1/2
ミントチェリー     1個

1.ミントチェリー以外の材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぎ、ミントチェリーを飾る。

【モッキングバード】
テキーラ        1/2
ペパーミントリキュール 1/4
ライムジュース     1/4

1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

200 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/23 21:30
>>197
【コスモポリタン】
ウオツカ       30ml
ホワイトキュラソー  10ml
クランベリージュース 10ml
ライムジュース    10ml

1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぐ。

クランベリージュースは、輸入食品店に行くと手に入りやすいです。
果汁20%などの市販品でOKです。

201 :197:02/03/24 05:24
>佃煮大学さん
どうもありがとう!
ためになります。さっそく週末のうちに作ってみようと思います。

202 :困った時の名無しさん:02/03/25 20:46
ピュアラブってカクテルのレシピ教えてください!


203 :困った時の名無しさん:02/03/25 23:15
良スレ!

204 :ママン:02/03/26 22:45
白ワインベースの「スウィートママ」
のレシピ知ってるひといますか?


205 :困った時の名無しさん:02/03/29 14:45
<Pure Love>
ジン30 フランボアーズ20 ライム10 を
シェークしてジンジャーで満たす
・・・だった気がする

206 :困った時の名無しさん:02/03/29 15:28
天才バカボンってどういうレシピなんですか?
あとアラバマスレイマーのカンフォート20、
アマレット20、スロージン20、レモン。以外の
レシピ知ってる方います?


207 :困った時の名無しさん:02/03/29 23:30
あげあげあげ

208 :佃煮大学 ◆Y6yI/yyc :02/03/30 01:07
>>201
どういたしまして! お味は、如何でしたか?

>>202
【ピュアラブ】
ドライジン        30ml
クレームドフランボワズ 15ml
ライムジュース      15ml
ジンジャエール      適量
ライムスライス      1枚

1.ドライジンとクレーム・ド・フランボワズ、ライムジュースを
 シェーカーに入れ、シェークする。
2.タンブラーに注ぎ、よく冷やしたジンジャーエールで満たす。
3.ライムスライスを飾る。

>>204
これは初耳かも…。ちょっと調べますです。

>>206
【天才バカボン】
過去スレログ>>7(ttp://www.geocities.co.jp/Playtown/2433/cocktail.html)の
7で発見しましたので、ご覧になって下さい。
【アラバマスレイマー】はそれ以外のは、ちょっとよく分かりません…。
お役に立てずにすみません。

209 :困った時の名無しさん:02/03/31 20:02
>>208
お酒・Bar板のジンスレでも見たんだけど、
ピュアラブは(・∀・) イイ! ね

210 :困った時の名無しさん:02/04/01 00:01
カシスリキュールを使ったショートドリンクってないですか?
ウオッカベースだとなお嬉しいです。
どなたかオススメのレシピ教えて下さーい。


211 :困った時の名無しさん:02/04/01 08:24
超マイナーなんですけど
赤坂プリンスホテルの最上階ラウンジの「トップオブアカサカ」っていうカクテルのレシピ、、、
わかんないですよね、、

212 :毒舌家。:02/04/03 14:35
チャーリーチャプリン♪ これ(・∀・) イイ!
ちなみに俺のレシピはコレ!

スロージン40ml ゴードンじゃないとダメ。
アプリコットブランデー 15ml ルジェじゃないとダメ。
レモンJ 10ml 当然フレッシュで。

シェイクして丸氷入れたオールドファッションドグラスに注ぐ。
酸っぱすぎる人は少しソーダを加えても良い!
マジで美味いから試してみてよ。女の子受けもいいしね。

あとノンアルコールだったら、こんなのが良いぞ!
モナンのシロップ(色々種類あり)のペリエ割+スライスレモン。
これもサッパリしてて良い。

通りすがりだが良いスレですな。また来ます。



213 :困った時の名無しさん:02/04/08 01:10
age

214 :困った時の名無しさん:02/04/08 11:54
ヨーグルトのリキュール
カシスのリキュール
グレプフルーツジュースを1/3ずつ
かなり甘いけどマミーみたいで女の子は好きみたい。
甘好きな女の子はヨーグルトとカシスをお家に一本ずつ
置いて、後ソーダやジンジャーやジュースや牛乳をその時の気分で
割ったらお家でアルコール軽めものが楽しめますよ。

215 :困った時の名無しさん:02/04/10 05:43
ズブの素人ですが、カンパリオレンジを作ってみたいと思ってます。
そこで使用するオレンジジュースなんですが、みなさんはどのジュースを
お使いですか?
お薦めの銘柄等ありましたら是非教えて下さい。

216 :困った時の名無しさん:02/04/14 01:54
皆さんは材料って普段どこで買ってますか?
品揃えのいい店あったら教えて下さい

217 :アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM :02/04/14 11:36
お久しぶりです皆さん。最近忙しくて何も書けなくて申し訳ないです。
5月に入るまではなかなか書き込めそうにないですが、どうか長い目でみてやって下さい。

>>215
オレンジジュースは何でもいいと思います。
こだわりたいなら国産モノの100%を使ってみるとか、
手軽に楽しみたいならぶっちゃけバヤリースオレンジ、Qooなんかでもいいと思います。

>>216
基本的にそんなに珍しいお酒を使ったカクテルは、あまり掲載しないつもりですので
ちょっと大きな酒屋に逝けば手に入ると思いますし、
今時は楽天やネット通販でも色々いいものが手に入りますよ。
ただ酒屋でも通販でも、品質管理については杜撰な所もあるのでその事だけは注意ですね。

218 :困った時の名無しさん:02/04/14 21:20
>215
絞りたてのフレッシュさを味わいたいなら
濃縮還元していないストレート果汁ものもいいですよ。
普通のスーパーでほんのり高めで置いてあります(1パック300円前後)。



219 :困った時の名無しさん:02/04/14 23:41
>>215
まあ、いっそのことオレンジを絞ってしまうというのもアリでせう。
#かなり割高になるとは思いますが。

220 :ダイエット中:02/04/15 10:02
今お茶のリキュールにはまっています
炭酸で割ったり、ウーロン茶で割ったり。おいしいです


221 :お役立ちサイトです。:02/04/15 10:07
役立つサイトを満載したサイトです。
是非見にきてください。
http://home9.highway.ne.jp/cym10262/

222 :どさんこ:02/04/15 14:49
良スレですね。
北海道人のぼくも一つ。
「霧の摩周湖」
ドライジン    30ml
レモンジュース  15ml
ブルーキュラソー 15ml
ソーダ      120ml
女性にオススメです。 

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