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おい!お前ら! マイブームの酒のつまみは?

1 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 03:52
毎晩色々考えながら、野菜系をメインで作っていましたが、
正直、ネタが尽きました。

チミ達のマイブームなつまみを教えれ。

2 ::02/02/06 03:53
最近までのマイブームは、納豆とかいわれと鰹節とそばたれをあえたものです>私

3 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 03:56
味噌漬けスルメ。ストーブで炙る。
これだけでなにもいらん。

近所の蕎麦屋で蕎麦湯分けてもらって
焼酎蕎麦湯割り。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 04:06
にんにくみじん切りを、ごま油で焦がさないように炒めて
味噌、お好みで味醂。

いろんな野菜につけてかじる。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 04:21
CD−Rの丸焼き。タレが思いつかん。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 04:38
>5
んあ〜臭そう(´д`)

7 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 05:29
絹厚揚げを半分の厚みに切ってサッと焼く。
やっこねぎ、鰹節、生姜、淡口醤油をかける。
温かいやっこというか、やっこより香ばしいし、速攻できる。


8 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 06:10
毛蟹の茹でたやつ一杯
たぶん最初で最後だからsage

9 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 06:18
プリン

10 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 07:47
>>6
CD-R焼いてもニオイはでないじゃん(w

11 :ハム:02/02/06 09:05
こないだ敦賀で買ってきた背黒いわしとキスの丸干しをフライパンで焼いて
食ってます。
火であぶっても良いのですが油ののった干物はフライパンで油を挽かず焼く
と自分の油で揚げ焼きになりふっくらとおいしく焼けます。
そんでビールをくいっとね(w

12 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 09:34
ビールでも可?
バッファローウィング。まいう〜。

13 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 09:43
自作韓国風海苔

14 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 09:59
鶏ハム


15 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 10:27
厚揚げを胡麻油で炒める。
  ↓
大根卸しを上からかけて醤油で。

簡単なのに目からうろこの美味しさデス。


16 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 10:45
りんごの薄切りにカマンベールを薄く切って挟む。
ウィスキー系に合う

17 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 11:36
豆腐と貝割れと皮蛋、に胡麻と醤油をかける

18 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 11:53
豆腐にチャンジャをのせて(゚д゚)ウマ-

19 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 11:55
やっぱ豚足。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 12:20
白子ポン酢。
軽く湯通しした白子をポン酢で和えて、浅葱まぶして...。
日本酒(゚д゚)ウマ-


21 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 15:04
白ネギのみそ漬け。
軽くあぶって酒を加えたみそに漬けるだけ。
休みの日に大量に作っておけば、つまみが欲しいときにすぐ食べられて
重宝するよ。
最近のビールのつまみはこればっかり。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 15:13
白髪ネギと細かく切ったチャーシューを
ラー油とトウバンジャンであえる。
ビールがすすむー。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 15:22
クリームチーズに葱きざんだのとかつお節をすこたまぶっかけ、醤油をまわしかけて食べる。
ウマー

24 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 15:27
>21
ムムッ、いいねー。
味噌はどれでもいいの?

25 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 15:55
>>20
上品ですなぁ。

>>21
私も詳細きぼんぬ。何日くらい漬け込めばいいの?
みじん切りにして味噌と和えなおして食べるの?
ていうか、どれくらいもつのかな?

>>22
そのままインスタントラーメンの上に乗せたくなりますな(w


26 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 16:16
トルティーヤチップにサルサ。
辛ウマー
ビールすすむー

27 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 16:22
安いメンマの汁捨てて、ラー油で炒める。
醤油、酒をふって炒り、白胡麻と白髪葱を加える。
3分で出来る。ウマー。
飽きたら叉焼か鳥はむ、エリンギなんかを加えて炒める。
1週間コレばっか。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 18:25
>>24
>>25

(1)白ネギは5cmくらいに切って、焼き網等で軽くあぶる。
(2)味噌が少しゆるくなる程度に酒を入れて、焼いたネギを漬ける。

漬けてから半日〜1日くらい経つとネギの辛みが和らいで食べられます。
2〜3日後が食べ頃かな?ご飯のおかずにもなるよ。
ネギにたくさん味噌が絡んでいるとしょっぱいので、適当に落としたほうがいい
かも。

私は合わせ味噌を使ってるけど、オリジナルレシピでは赤味噌だった気がする。
日持ちは、一週間は大丈夫。いつも一週間で食べきるから、どこまでもつかは
不明。スマソ


29 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 19:04
うまいカマボコに辛子明太子のせる。冷酒をコップに一杯。
もう何もいらん。

30 :24:02/02/06 19:30
>28
ありがとう。早速作ってみるよ。
酒の量が相当増える予感・・

31 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 22:47
>28
なんだかステキなモノを教えてもらってしまった。。。
ありがとん!

32 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:14
調理してないけど、さきいかがマイブーム

33 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:44
チーサラとチーズ揚げとエビの春巻き包み揚げ。
これがあれば幸せ。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 16:08
スティックにんじんにみそマヨをつけて食べる。
マイブームだったが、
にんじんのGI値の高さを知ってからは避けているつまみ。。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/02/09 03:14
GI=ジョー=明日の=灰<正直、今が牛肉の旬

36 :ぱくぱく名無しさん:02/02/09 19:26
食パンの上にとろけるチーズずらして2枚重ねとアンチョビ一枚のせて
オーブントースターで焼く。(゚Д゚)ウマー

37 :ぱくぱく名無しさん:02/02/12 19:52
アンチョビAge

38 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 01:12
魚肉ソーセージをスティック状に切ってフライにするか、
アブラを塗ってトースターで焼く!

39 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 01:50
いかの塩辛に小葱ちらしてごま油をたらす。
風味が変わってちょっとイイ感じ。

40 : :02/02/13 01:55
みじん切りにした長ネギにかつお節と醤油をまぜる

それを半分に切って袋状にした油揚げに詰める

キツネ色に焼く

(゚∀゚)ウマー


41 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 01:56
冷奴にキムチのせ&梅肉のせ。普通に鰹節とネギでもOK!
砂肝をしょうがで煮て白ネギ刻んだヤツ乗っけてごま油にあら塩と黒コショウを混ぜたタレをかけて食ったらシヤワセです。


42 : 40:02/02/13 01:57
「それを」はじゃまな言葉だったかな。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 03:16
http://www.kusakabe-miso.co.jp/

の、朴葉みそ。宣伝じゃないけど、あまりにもウマくてビックリした。当然酒の肴にGood。
でも、日下部って、「あの」日下部さんとは関係ないよね?

44 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 03:24
小女子をカリカリになるまで炒って最後にごま油と醤油をたらす
それにみょうがの千切りをたくさんのせて食べる→ウマウマ

45 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 04:07
>43
あー・・・

46 :ぱくぱく名無しさん:02/02/17 17:08
マイブームあげ

47 :ぱくぱく名無しさん:02/02/18 13:42
>12
バッファローウィングって何?

48 :ぱくぱく名無しさん:02/02/18 17:09
酒板の良スレのこちらも参考にどうぞ。

手軽に作れる自家製おつまみレシピ♪♪♪
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/975205200/

49 :ぱくぱく名無しさん:02/02/18 18:50
いまの時期ならたら白子、あんこう肝なんかがいいね。白子なんかは濃い口と酒を
同割りでさっと洗って天火で焼き白子、最高。買う時にはなるべくひだが太く、
色の白いものを買うべし。焼き方は最初遠火で火を通し(弱火ね)近火で焦げ目が
付いたら出来上がり。(最初から近火、強火はパンクするよ)

50 :ぱくぱく名無しさん:02/02/18 18:58
どんこ(椎茸)の網焼き。
単純にゆずかレモンを搾るだけ。
日本酒でもビールでも(・∀・)イイ

51 :ぱくぱく名無しさん:02/02/18 21:10
大根の皮のキンピラ

52 :ぱくぱく名無しさん:02/02/18 23:59
何にもない時はスライスチーズを韓国海苔で挟んで。食べる直前に挟まんと
海苔が湿気るので御注意(しっとり系好きな方はどーぞ)
あとはさっと茹でた鶏皮を適当に切って炒める。塩胡椒きつめで。
パリパリに炒めると香ばしくてよい。茹でたお湯はスープベースになるし、
しかも安い!

53 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 00:15
揚げだし豆腐だな。熱燗でキュー。
思ったより簡単なので飲み屋で頼むのがばからしくなる。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 01:05
春巻きとか餃子の皮に
茹でて潰したジャガイモとコーンと
とろけるチーズを混ぜて揚げる。


55 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 01:35
燻製液



味の素

まみれな、「ニチロ ソフトスモークササミ」マンセーですが、何か?

56 :むき茶:02/02/19 01:49
コンニャクをゴマ油で炒める

1.醤油+ゴマ
2.醤油+鰹節
3.ニンニク醤油

57 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 09:52
アボカドとマグロの切り落としをわさび醤油でまぜて、
ナッツ類くだいたのまぜる。
ただでさえおいしい四季桜がすすむすすむー。

58 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 12:39
ねぎま。
焼き鳥じゃない料理の方。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 12:54
きゅうりとセロリの牛レバいため(塩)
きゅうりを炒めるって引くと思うけど これが美味いのんよ〜
レバーのねっとり感を引き立ててくれるよん! 


60 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 14:16
他板でがいしゅつだけど、チーズ煎餅。
テフロン加工のフライパンにスライスチーズ(とけるのでもとけないのでも可)を
のっけてパリパリになるまで加熱する。
チーズの味が濃厚で(゜д゜)馬ー
お好みで胡椒、七味なんかをかけてもよし


61 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 14:37
ジャスコでキムチの瓶詰めみたいにでっかい(400gぐらい?)
すし屋に置いてあるガリの瓶詰めを日曜日に買って2日でビールと
食べてしまった。
のどが渇いて仕方がないけど
なぜ?やめられないのだろう。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 17:47
>>60
パルメザンチーズをおろしたものでもそんな感じの煎餅風になりますよね?
なんていったっけな・・・

私はつまみは5分以内に作りたいので、どうしても手軽なものばかりですな。
モロキューがマイブームです。味噌の味付けに多少凝ってます。

昔はナムルもどきを作りおきしておいて(゚д゚)ウマーでしたが。

63 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 21:16
チャンジャ

64 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 21:33
ミミガ−、ウマー!!

65 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 21:37
チーズかまぼこさえあれば
どんなお酒でも飲めてしまう
ドキュンなわたし。

66 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 23:40
スーパーで売ってる、安いキムチに
ゴマ油とお醤油をチョッとたらせば
20%はおいしいよ。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 02:13
貧乏だったら必ず置いてるスパゲッティ。
これを油で素揚げして、塩をかけると、プリッツの出来上がり(w
ビール好きなら、塩きつめでどうぞ(w

68 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 02:24
雪印の生ハム。おいしいんだけどな。

・・・・・・・・・・・・キエチャウノ??

69 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 02:26
ちょっと手間かかるかもしれないけど、しまだ・しんすけ(漢字忘れた)
が深夜番組で紹介していた魚料理にはまってる。
白身魚にきつめに塩をして15分程度放置。お酒で魚を洗って塩を7〜8割
方落とす。皿に出汁昆布(魚と同程度の大きさ)を敷いて、その上に酒で
洗った魚を置いて、蒸し器で8分程度蒸す。あさつきの小口切りと汁気を
とった大根おろしを天盛りにして上からポン酢しょうゆをかけて出来上がり。

70 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 05:13
どっかで見てやったレシピ。簡単でビールに(゚д゚)ウマーだった。

豆腐半丁を1cm厚に切る(あれば)えのきを一握り程切る

豆腐をフライパンにてごま油で焦げ目が付くまで焼く

オイスターソース大匙1・酒大匙2・胡椒,おろしにんにく少々を加えて
 えのきを投入。えのきタンがしんなりしてきたらいただきまーす。(゚д゚)ウマー

これのおかげで焼き豆腐にはまってまする。

71 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 06:24
>>170
私が持っているのは17cmと20cmなので14cmの分量は
分からないのですが、クオカさんの掲示板に情報がありました。
赤堀博美さん著の「しっとりシフォンケーキ」と言う本では
14・17・20cmの各分量が載っているそうですよ。
一応、ご参考までに。

72 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 06:28
豆腐をサイコロ状に切る。
しめじ(もどき〜スーパーで100円くらいで売っているやつ)をフライパンで炒め、豆腐を入れる。
塩、粗挽きコショウで味を調え、日本酒少々と醤油で味付け。
簡単だけど、しめじの味が出てとってもうまー。

73 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 07:50
どれもうまそうだぁ! で、私は「するめ」 500円/1枚位だとほんとにウマー。
あとは茹で鶏のスライスをわさびとしょうゆで食べる。
日本酒もビールもえらくすすむよ。


74 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 20:04
>>73
茹で豚のスライスをわさび醤油&白髪ねぎで食べてもウマ〜

75 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 20:05
>>74
ついでに茹で豚をポン酢しょうゆ&白髪ねぎで食ってもウマ〜

76 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 14:51
>>74.75
ほんとおいしそ〜
今日作ってみよ〜。

77 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 16:41
濃いめのお吸い物くらいの出汁を作ってバットに入れておく。
あり合わせの野菜を網焼きする。ネギ、ピーマン、キノコ類、
ニンジン、アスパラ…葉モノ以外ならたいていなんでもよろし。
焼けたものから出汁に漬け込む。野菜の焼き浸しってヤツですな。

冬はあったかい出汁ごと、夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして
いただきます。擂り胡麻振っても(゚д゚)ウマー

78 :12:02/02/26 17:25
>47
http://www.buffalowigns.co.jp
旨いよー!ビール進んじゃうよー。

79 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 12:53
しっとりと作ったおからの五目煮を
オムレツに包んで作る「おからオムレツ」にハマってます。
タマゴをふわふわトロトロに仕上げるのがコツです。
居酒屋の1品って感じで、ビールとかコクのある日本酒に合いますよ。



80 :79:02/02/27 13:17
もいっちょ!「鶏肉の明太マヨ焼き」
一口大に切って、酒・塩・コショーで軽く下味をつけた鶏もも肉を
フライパンで両面火が通るまで焼いたあと、耐熱の皿に移す。
その上に、明太子・マヨネーズ・大葉・酒・醤油少々を混ぜたソースをかける。
オーブンでソースの表面に軽く焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
ちなみに、かなり油っぽいので、焼く時に出る油は捨てた方がいいです。
ビールにも日本酒にも合うし
下味とソースの酒を白ワインにして、白ワインのつまみにしてもウマイです。

81 :ぱくぱく名無しさん :02/02/27 21:22
おお・・美味しそうな献立が目白押し・・・・(嬉)
ここってとても良いスレですね。
早速試してみます。


82 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 23:52
もやしちゃんぷるー!

簡単!安い!へるしー!
今めちゃめちゃはまってます。
毎週末作っては焼酎飲んでます。

83 : :02/02/27 23:54
白霊芝と青菜のオイスターソース炒め

84 :NANASIさん ◆ELP/77p2 :02/02/28 00:31
俺のお薦めは砂肝の刺身。
筋の部分が青いくらい鮮度の良い砂肝を見つけたら
筋の部分を上手に削ぎ切って、薄切りに。
それにごま油、塩、醤油、レモン汁、かんずり、刻んだネギ
をあえて、好みで白ごまをふる。
韓国風の味付けだけど、醤油をナンプラーにしたらエスニック風
になるだろうし、ごま油をオリーブオイルにしてネギをバジルや
パセリにすればイタリアンになるんじゃないかな?

まぁ、いい加減で簡単な料理だけどお気に入り。


85 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 00:35
生ハムのモツァレラチーズ巻き。
(゚д゚)ウマー だけどしょっちゅう食える値段ではない(私の経済力では)。

86 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 03:02
鳥皮せんべいも良いよね。

87 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 00:17
>>85
それにひとてまかけたレシピ。
モッツァレラに生のバジリコの葉っぱを一枚おいて、それを生ハムで巻く。
小麦粉、溶き卵、パルミジャーノレッジャーノを摩り下ろしたものが入っている
パン粉をつけて、180度の油で揚げて、狐色になったら出来上がり。
ビールにもあうし、きんきんに冷えた白ワインや吟醸酒とも相性ばっちり。

88 :もんまり:02/03/02 00:37
チーズウインナー
190円で幸せが買えます。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 21:22
裏ビデオ

いけませんか?

90 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 22:21
にんにく味噌

91 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 22:27
>89
いいんでないの?

92 :もんまり:02/03/02 23:21
>>89
別のモノをつまんでないかい?

93 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 23:40
サラミ一本丸ごと食べる。


94 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 23:53
ウズラ卵をゆで卵にして殻を剥き
醤油に15〜30分ほどつける、ウマー

95 :ぱくぱく名無しさん:02/03/03 02:59
茄子輪切りを素揚げ
鰹節(花鰹なお良し)のせて醤油たらす
カラシ付けても良し

友達から聞いたけど簡単で堪らなくウマー

96 :ぱくぱく名無しさん:02/03/03 03:47
モッツァレラチーズを薄目に切って、ワサビ醤油で刺身として食べる。
意外にすごーくいける。
アボガドがトロの代用になるのと似たような物か。

97 :ぱくぱく名無しさん:02/03/04 15:07
料理屋さんで出たメニューを、家で試みてみたらこれが美味、しかも簡単。
近年の我が家のヒットつまみ、誰かにいいたくてウズウズしてました。それは…

「わたむし」(このわた入り茶碗蒸し)
1.卵1:だし9(あるいはそれ以上)の割合で卵液をつくる。
2,器にこのわたをひとつまみしのばせ、卵液を注ぐ。
3.ごく弱火で、スが入らないようにゆっくり蒸し上げる。
4.上に飾りのこのわたをちょこんとのせ、蓋をして出す。

トロントロンのやわらか卵全体にしみこんだ、このわたのうまみと香りがたまらない〜。
常温の日本酒が合いますです。あー今日もつくっちゃおうかなー。

98 :ぱくぱく名無しさん:02/03/04 22:35
トマトの輪切りに
オリーブオイルとバジルやらクレイジーペッパーやら適当にスパイスと
とろけるチーズかなければ粉チーズをかける。
オーブンで焼く。あっさりこってり。

スパゲティ揚げて食うの面白そうだ。

99 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 16:26
ジャガイモをサイコロに切って揚げて、ほぐした明太子をまぶす

100 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 19:17
塩抜きした沢庵を千切りにして、ごま油炒め→醤油、酒、みりんできんぴら風に。
沢庵に味がついたところで、かぶか大根の葉っぱを入れて炒め合わせる。
白ごまと鰹節をふる。
沢庵ポリポリ、葉っぱシャキシャキと、歯触りの違いが(゚д゚)ウマー

101 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 19:58
>>100
うわ〜うまそう。
今日は沢庵がないので明日買ってやってみる。
大根の葉っぱ あったかな・・・


102 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 20:28
97うまそう〜。でも、このわたって高いのよねん。
手に入ったら是非やってみたいです>わたむし

103 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 21:01
このわたてなんですか?
ぼくは、このあいだ、昼は喫茶店で夜はバーになる店で生を飲んだのですが
つまみにお新香を頼みました。出てきたのは、ヌカズケでした。これが、
いがいとうまかったです。ちなみに中身は人参、大根、胡瓜、茄子でした。

104 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 21:02
どういうわけか元気に動いているタラバガニが1980円でスーパーに並んでた。
早速一匹買ってゆでて食うと劇ウマ、日本酒にあうのあわないのって、ま、蟹みそは松葉蟹に比べると劣るけど、鮮度抜群の蟹肉と手作り大吟醸の山田錦は時の立つのを忘れさせてくれたぞ。


105 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 21:14
>>100
とちょっと似てるけど、塩抜き沢庵の千切りとしらす、軽く塩ゆでしておひたしの時
ぐらいに切ったほうれん草を練りごまであえる。
日本酒、焼酎にあうよ。

106 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 23:30
珍味好き必見!
イカのわたを引き抜いて、
ホイルにつつんで
トースターで15分焼くだけ!
カニ味噌にも似た風味の
珍味が出来上がり!
安上がりで簡単!

107 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 00:42
タニシ。
ジャンボタニシは×。

108 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 00:46
なんかコンビニに売ってた、
つーか売り切れみたいだったけど、
三種類のおつまみが弁当みたいになってるやつ。
酒がかなりすすみそうなナイスチョイスなおつまみセットだった。

109 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 09:43
塩抜き沢庵って結構ポピュラーな調理法(というか素材)なの?
確かに大根と違う美味しさがありそうだけど。
塩はどの位抜けばいいんでしょうか?

110 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 11:58
ぬか漬けにはまってます。
にんじんとみょうがときゅうりがあると、ビールがすすんですすんで……()゚д゚()プクー

111 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 21:16
上ミノを一口サイズに切って塩茹で、キムチと和える。ウマー

112 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 22:12
冷奴に桃屋やわらぎと鰹節のっけて醤油かける。(゚д゚)ウマー!

照り焼きにする

113 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 22:51
油揚げをパリパリに焼いて生姜醤油。
醤油につけた瞬間の「じゅっ」って音もいいっすー

114 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 03:57
月並みだがホイル焼き

カツオのたたきが好きなので 柵になってるやつをよく買ってる(安いからね)
1人で食うにはちょっと多いので 色々とアレンジ

玉葱をスライスしたやつに 有ればしめじに香味野菜
春菊とかでもいいし セロリや庭にあるハーブとかでも可
バターを一欠けら入れて くるんでオーブントースターでチン
ポン酢で食うとウマー

115 :ぱくぱく名無しさん:02/03/10 06:22
鳥のささみの焼きびたし。

醤油と煮切り酒を適当なタッパに入れて、そこにグリルであぶったささみをドボン。
冷蔵庫に一日置く。(すぐに食べてもいいけどね)
そのままでもうまいが、再度グリルであぶると(゚д゚)ウマー。
漬け汁は、何度でも使いまわせます。
素材のダシが出てうまくなるので、何かのたれにしてもいいかも。
だんだん味が薄くなってくるので、そのときは醤油や酒を足すといい。
長ねぎスレにあった、適当な大きさに切って焼いた長ねぎをつけてもうまいと思います。

>>114
うちは、ホイル焼きのときは一番下にジャガイモのスライスを敷きます。
(厚さ3〜5ミリくらい?)
芋が油と魚のうまみを吸ってカリカリ(゚д゚)ウマーなのです。
注意しないと焦げますが。

116 :115:02/03/10 06:54
ギャ!すみません、焼きびたしのたれですが、大量のしょうがのすりおろしを書くのを忘れてました。。
丸1個分くらい、入れてください。
あと、漬けたものは1週間くらい日持ちするはずです。(見かけたレシピにはそう書いてあった)
いつも数日で食べきっちゃうんで、身をもって証明は出来ないんですが。。

117 :ぱくぱく名無しさん:02/03/10 10:11
>>115
ささみはあぶる程度なんだよね。中まで火は通さないんだよね?
たたきみたいな感じかな?今度やってみまーす。

118 :115:02/03/10 13:40
再びゴメンナサイ(汗)
>>117
うちでは中まで火を通してます。。スミマセン
漬けてすぐ食べるなら半生でもいいと思いますが、
1週間はもたないと思いますです。

119 :117:02/03/10 18:31
>>118=115
了解です。ありがとうございました。

120 :RIP ◆RlPNv/fA :02/03/10 18:58
韓国海苔に塩をかけて
日本酒の肴にしてます

121 :ぱくぱく名無しさん:02/03/10 23:52
母の漬物!白菜、胡瓜、茄子、なんでもとてつもなくウマー!
さいこーのご馳走です。
漬物って、母が持ってる何かと乳酸菌が反応してるとしか思えない。

受け継ぎたいのに、両刃の剣。
このニオイ、大抵の男性はだめと思う。女として…
難しいです。

122 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 08:07
age



123 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 14:27
スーパー等で\100位の、オイルサーディン缶詰を用意
缶蓋を取り除き、醤油をたらす
オーブントースタで、7〜8分焼く(焦がさないように)
じゅ〜じゅ〜言ってるところをどうぞ

醤油+マヨネーズでもおいしいと思う

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