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あなたの家のお雑煮の具は?

1 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 17:11
地方と家庭によってかなり違うと思うので
教えて下さい。

ちなみにうちは、醤油ベース。
鶏肉と、ほうれん草、三つ葉、かまぼこ。
関東です。

2 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 17:14
速報にスレ立ってたYO!

3 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 17:16
しょうゆの澄まし汁に角もちです。かまぼこと花かつおともち菜(小松菜のこと)が基本?
の具です。名古屋でーす♪

4 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 17:16
>>2
みつからないYO!

5 :1:02/01/04 17:17
もちを忘れてたね。
>>3に感謝。

角餅でほんのり焼いてから投入。

6 :3:02/01/04 17:20
そういえば、角もちと丸もちの境目ってどこ?
一説には名古屋と聞いたんだけど・・・
個人的には丸の方が好きなんだけど。

7 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 17:23
よくわからなかったので
水炊き用の出し汁(市販の)に、
焼きもちと鶏肉とニンジンとダイコンを入れて作りました。
美味しかったけど、見た目は醜かった。白濁してて。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 19:50
>6
関が原が境だと聞いたことがあります。

うちも名古屋で、3さんに似てるんだけど、
もち菜の代わりにほうれん草を入れます。あとにんじんも。
もちは焼いて入れるか、煮て入れるか、はたまた一緒に煮込むか
に違いがあるような。
うちは煮て入れま〜す。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 21:35
鶏肉なると油揚げ三つ葉ゆず千切り切り昆布。
茨城に近い千葉です。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 22:01
鶏肉、かまぼこ、しいたけ、人参、三つ葉。
関東だよ。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 22:34
関東なので1に近いけど、
かつおだしのすまし仕立てで、
角もち、かまぼこ、小松菜、あと景気のいいときは(笑)かしわ。
ゆずを削って。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 22:37
丸もちと角もちの境が関が原!
おお、まるで西日本と東日本の分水嶺と一致するではないですか!

そして中世から近世への西日本と東日本の戦いが関が原の戦い。
食文化と地域性のリンクの面白さよ。

13 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 23:14
正月のお雑煮、どんなんか教えてくれ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003305222

参考までに。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 23:18
酒田は丸餅だが。
京の影響か。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/01/04 23:42
四国ですが、
 角餅(焼く)・鰹すまし仕立て・なると・三つ葉
というお雑煮です。

ちなみに母は埼玉人です。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 01:01
福岡いったら 鶏肉が骨付きだったYO
コクがでておいしかったYO

17 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 21:25
>>16
時期外れですが、
福岡のかた、「かつお菜」知ってますか。

雑煮以外でどんな風に食べますか。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/03/10 14:16
富山ですが、ふくらぎを焼いて骨をとり、もざいたものと
にんじん、ささがきごぼう、焼き豆腐ですね。
もう少し海のほうではふくらぎの代わりに鯖などを使ったりするようです。
(゚Д゚)ウマァ・・・

19 :ぱくぱく名無しさん:02/03/10 16:41
>>18
ふくらぎ・・・もざいたもの・・・
(;´Д`)ハァハァ 気になる・・・なんだろ?

20 : :02/03/10 16:51
大晦日に食べた年越しそばのつゆで、具もイショーだよ(;´Д`)

21 :ぱくぱく名無しさん:02/03/11 00:48
ふくらぎは説明要
ブリの出世前の呼び方が、富山ではまた違うんです。ブリになる1つかふたつまえ
の名

22 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 14:10
>>18
突然だが、もざいたもの とは何か!?


23 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 14:54
関東。
醤油のつゆに、
にんじん
だいこん
とりにく
たまご
はくさい
ごぼう
さといも
ゆず
みつば
角切りもち
・・・
かなり具だくさんです。
彼氏に作ってあげたら
おんなじだと言っていたので
こんなもんでしょうか?
私ぐんま彼さいたま


24 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 15:44
かつを出汁の白味噌仕立てに丸餅2つ、以上おしまい。

京都市○京区。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 15:56
もざいたもの…

26 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 16:05
ふくらぎ
http://www.ias.biglobe.ne.jp/toukei16/center/saiji/page01.htm#label07

もざく
http://www.cap.or.jp/toyama_ben/k/k072.html

27 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 16:17
うちの実家も富山ですがちょっと違うな〜。
ふくらぎではなくて、
海老(頭つきの丸ごと)と、魚のつみれを入れてます。
夫は兵庫で、もちと葉っぱだけだったので、
シンプルすぎてびっくりしたよ。




28 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 16:19
妹が嫁いだ先では、
義母と義父が同じ埼玉県でありながら別々の地域からの出身なために
モチのカタチとかつゆの仕立て(澄まし/味噌)とか具とか
いろいろ違うらしい。
埼玉県といっても広うござんす、なのに「さいたま市」への統合。
いいのか、それで。

29 :かみふく:02/04/10 16:22
>>28
よくないよ(;´Д`)

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