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リンゴをたくさんもらいました

1 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 14:09
ジュースやサラダに入れる、アップルパイ以外のレシピが思い浮かびません。
何か良い調理方法はないでしょうか?

2 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 14:24
リンゴで作る酵母パン (もちろんコピペ)
材料 りんご  3個 ハチミツ 50g

作り方 1) リンゴをすりおろしてハチミツとまぜる。
     2) 1)を瓶に入れ1日2回混ぜて瓶のふたを軽く閉める。
     3) 5日位でブクブクと泡ができ、下に液、上にりんごの実が
       浮いてアルコールの匂いがしたら出来上がりです。
     4) 3)をさらしでしぼる。りんごの酵母がとれる。

パンを作る 材料 国産小麦   1kg    三温糖   100g
         粗 塩    小さじ2    マーガリン 20g
         赤 卵   2個
         りんご液  りんご液と卵で620ccにする。

作り方 1) マーガリン以外を混ぜ、良くこねて、マーガリンを入れこねる。1晩休ませる。
     2) 80gに分割してまるめてベンチタイムふくらむのを待つ。
     3) 丸く成形する。2倍位に膨らんだら切り目を十に入れ余熱なしの180度で15
       水溶き卵をぬりさらに5分以上焼ききつね色に焼き上げる。
       金網にとりあら熱をとったらビニール袋に入れて保存する。
       焼き上がりも美味しいけど2日目位からも味がのって美味しくいただける。
       食べきれないパンは冷凍保存する。

3 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 15:10
普通だけど、、、、
りんごジャム。
焼きりんご。

りんごジャム、クラッカーに乗せて食べると美味しいよ〜

4 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 16:39
電子レンジで5〜6分チンするだけでもおいし〜。
砂糖いらない。あまい〜。
あったかいりんご汁がたまらなく優しい。

5 :    :01/10/06 17:34
煮て冷やす

6 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 17:49
>5
りんごのコンポート?あれ、美味しいよね。

7 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 17:59
>>4
ラップとか何もしなくていいんですか?

8 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 18:00
リンゴって、ニンニクの臭い消しにいいらしい。
食後に1/6コくらい。

9 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 18:13
>>7
ラップ、ふんわりかけてます。
普通にかけたら、とる際に湯気が熱くて危険な目にあいました。

重要だったね、ここ。ありがとね。>7

10 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 18:41
りんごを薄切りにしてレンジでチンして、それに
シナモンとレーズンを混ぜたやつを(要はアップル
パイの中身みたいなもの、砂糖は入れないけど)
パウンドケーキの生地に混ぜ込んで焼いても
美味しいよ。

そういえば、クッキングパパでりんごの薄切りと
スライスチーズのサンドイッチがあったけど。
この組み合わせは美味しいと思う。
昔バイトしてたスナックでも、
りんごの間にチーズ挟んだやつ出してた。

11 :名無し:01/10/06 18:52
友達におすそわけ。
いつか別の食べ物で帰って来る。

12 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 19:15
>>11
賢明だね

13 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 20:23
俺の周りは食えりゃいいッてヤツばかりだからそういうことが
羨ましいよ。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 05:19
リンゴチップスっていうのがあるけど、家ではできないモンでしょうかね?

15 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 06:32
ヨーグルトに入れるのがすき。
すりおろしりんごも。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 08:12
>>8
あれ?4分の1個じゃなかったっけ?
伊藤家で見たよー
実践したらマジで消えました。ビクーリ

17 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 08:34
バターで炒めてどろどろにしたソースを
豚肉ソテーにかけるだけなんだけど、これおすすめ。
あと、カレーよく入れる。
焼きリンゴにバター、シナモンはおいしいね。

18 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 09:07
たくさんって どのくらい?
紅玉や国光ってことはないと思うから、
生で食べるのが1番美味しいよ。
5kgくらいなら 冷蔵庫に入れてて毎日1〜2個食べるのが
一番じゃないかな。
それと>11の言うとおり、 友達におすそ分け。

19 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 10:18
自家製タレ作ってみようよ!
焼肉のタレとかドレッシングとか。

シャーベットも美味しいよ。
あと、コンポートは日持ちするね。

20 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 10:32
豚肉のしょうが焼きを作る時に、
すりおろしりんごをたれのなかにいれて肉をつけこむと
おいしいよ〜。

21 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 11:04
青森出身なんだけどさ、「リンゴの天ぷら」をつくってたよ。
普通に天ぷら揚げて、残った衣を薄切りリンゴにつけて揚げる。
お好み焼き食べた後に「あんこ巻き」を食べるっていうのを見たことあるけど
そんな感じで食後のおやつみたいなもんです。
おためしあれー。

22 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 11:09
りんごの品種は「ふじ」かな?
だったら生で食べるのがいちばんおいしいよー。
あと、1センチ角ぐらいに切って
ヨーグルトに混ぜて食べるのも(・∀・)イイ!

23 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 11:17
(・∀・)アプルパーイ!!

24 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 12:02
おいしい、やきりんごの作り方おしえてちょ。

25 :1:01/11/13 15:04
品種はなんだかわかりません。
40個くらいありましたが、アプルパーイやらケエキやらジュースやらにしていたら
あっという間に無くなってしまいました。
みなさん、ありがとう。

26 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 16:55
薄くいちょう切りにして、5ミリ厚さの輪切りのさつまいもと一緒に少量の水とレモン汁で煮る。
アイスクリームやヨーグルトを添えてもおいしいよ。便秘に効く。

27 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 18:21
>1使い切れて良かったですね。

たくさんあったらタルトタタン作ってたらふく食いたいなー。

28 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 18:23
>21 りんごの天ぷらなつかしいよ。もちろん青森出身。

29 :名無しさん:01/11/13 19:31
>27
タルトタタン美味しいよね〜。
エスプレッソとかにめちゃくちゃ合う。
自分で作ると、半ホールくらい一気にいっちゃって
いつも後で青ざめるの。

30 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 09:31
リンゴの天ぷらやってみました。
見た目が、サツマイモの天ぷらみたいなのに、予想外の味が口の中に拡がるのでビックリ。

31 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 10:22
>>26
オカンがやってくれるヤツにそっくり!
まじウマイよねぇ☆

おかんのレシピ
「りんごを厚めにいちょう切り」したものと「さつまいもを一口大」を
鍋に層になるように重ねる。
その間にはシナモン&レーズンを。
最後にバターを少し乗せ白ワインを少しふりかけ弱火でコトコト。
さつまいもが柔らかくなったらできあがり♪
りんごの甘さでかなりおいしいデ〜ス☆

32 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 11:35
りんごを炊飯器で炊くのは良くないですね
電子レンジで事足りますね
きょうわかったこと
「りんご=サツマイモではない」

33 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 11:51
りんごたくさんあったからジャム作った
とりあえず、リンゴ・砂糖・蜂蜜・レモン、
あと何か入れたほうがいいものありますか?

34 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 16:47
>33 もう何も入れなくていいんじゃない?
バター味やシナモン味にしたければ使うとき加えればいいし。

そいえば、ママンの作るリンゴジャムに時々干しぶどうが入っていたよ。

35 :ぱくぱく名無しさん:01/11/16 11:49
実は私、うっかり気の迷いで紅玉の通販頼んじゃったんです。
毎月一箱ずつ来るんです。(26個ぐらい入り)
第一回の分は、手持ちのレシピやこのスレで紹介のあったもの、生食、おすそ分けで何とかしのぎましたが、この先冬中毎月来るんです。
どうかみなさま、今少しお力をお貸し下さい。

36 :ぱくぱく名無しさん:01/11/17 06:52
りんごの薄切りと
クリームチーズを
パンにのせて
カナッペ。
ワインにあう
簡単おつまみ。

37 :警告だけど一応sageるよ:01/11/17 09:10
最近2ちゃんねるの別の板を変なのがうろついてる。
2ちゃんねるの外では「○○がたくさんあって食べ切れ
ません」というフレーズを見つけると「もったいないので
私にください」と抜かすのがお決まりの攻撃パターンだった。
これに反応すると非常にウザイ状態になっていく。
マターリした雰囲気を保ちたいなら徹底的に無視すべし。

俺の予想が外れてこのスレに何も起きないことを祈る…。

38 :これはどう?:01/11/21 06:56
アプフェル・シュツルーデル
http://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2001/011124.htm

39 :ぱくぱく名無しさん:01/11/27 14:32
りんごを大量に買ってきた後に、お歳暮でりんごが段ボールひと箱ぶんどーんと届いた・・。
傷まないうちに食べきらないともったいないし。
とりあえず、3つぶんはジャムにして、あと3つで今タルトタタンに挑戦中。
他はどうしようかな・・。

40 :ぱくぱく名無しさん:01/11/27 15:13
市販の冷凍パイシートを外皮に、バターで炒めたリンゴを入れてパイにしようと思うのですが、中敷きは何がいいでしょうか?
以前、リンゴだけそのまま包んだら水分が出て、パイ生地の下側が生焼けみたいになりました。

41 :ぱくぱく名無しさん:01/11/27 15:27
>>39
サツマイモと一緒に煮れ!そしてクレ!

42 :ぱくぱく名無しさん:01/11/27 15:29
>>39
>>11参照
わたしは田舎から銀杏を大量に送ってもらったので
知り合いの料理屋さんにお裾分けしたら
カニになって帰ってきたよ

43 :ぱくぱく名無しさん:01/11/27 15:32
わらしべ長者

44 :ぱくぱく名無しさん:01/11/27 15:57
やはりおすそ分けが一番だねぇ

45 :ぱくぱく名無しさん:01/11/28 20:56
超簡単アップルパイもどき

薄い銀杏切りにしたリンゴを、好みの量の砂糖と煮る(うちではリンゴ2個で
だいた砂糖50gくらいかな)。
荒熱をとった後、ワンタンの皮に包んで、カラッと揚げる。
好みでシナモンと粉砂糖を振って出来上がり。

もちろん、アップルパイとは違うけど、外がサクッ中がトロッ・・で美味しいよ!
20分もあれば出来上がるから簡単だし、是非試してみてね。

46 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 01:06
あげ

47 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 01:52
最近毎日リンゴを1個くらい食べてる、その分ごはん(米)を少し減らして。
体重と体脂肪が少しずつ落ちてます。
おなかの具合もイイ感じだし、レシピじゃないけどちょっとおすすめ。

48 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 02:56
うちはりんごジュース
りんごを丸ごと冷凍庫に入れます。
カチカチになったら冷凍庫から出して自然解凍。
解凍したりんごはフヨフヨな感じになり,それを手でギュッと絞ると
100セントのりんごジュースになりますよ。
話だけだと「えっ」ってカンジですが,おすすめです。
すごくおいしいですよ。

49 :りんごジュース その2:01/12/03 03:00
りんごとバナナを市販のりんごジュースでミキサーにかけてジュースにするのも
おいしいです。
ちょっとドロッとしますが,そのへんはジュースの量加減でお好みで。

50 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 05:06
すばらしい板だ!頑張るぞ!

理由↓
http://www.interq.or.jp/earth/takanuma/rey.jpg

51 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 14:54
>>40
薄切りの食パン(みみなし)とか、パン粉じゃダメかなあ。
(素人考えで、やったことないですが)
うちにもパイシートと大量のリンゴがある。。やってみようかな。
自分も以前水分が出て生焼け風になったんですよ。
アップルパイのあのフィリングって、本当はなにで出来てるんでしょうかね?

52 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 22:28
>51
先日、アップルパイ作りました。
フィリングは火からおろして皿に移して冷ましておく。
熱いとパイ生地がふにゃふにゃになるから。
冷めるころにはだいぶ水分も無くなっていると思うけど??
それと、別のお菓子本には、パイ生地にあんずジャムを塗ってから
フィリングをのせると書いてありました。

パイシート付属のレシピによれば、200度で15〜20分、
160〜170度で15分〜20分焼く。その通りにやったらきちんと焼けましたです。

うちのリンゴ、次回はパンプディングの予定。

53 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 23:12
ボケないうちに頑張ってたべる。
リンゴのしゃくしゃくした感じが無くなってきたことをボケたと
言うのは長野だけ?

54 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 23:19
ふつうにリンゴ切るときみたいな形で薄く切る
それを鍋に入れてストーブで熱する
ふにゃふにゃになったらシナモン入れて、生クリームと一緒にパンに載せる。
リンゴがくそ甘いので生クリームには砂糖入れなくてOK.

55 :ぱくぱく名無しさん:01/12/04 00:00
>おばあちゃんかとオモタ(ワラ

56 :ぱくぱく名無しさん:01/12/04 00:13
>40
干しぶどうもいいよ。干しぶどうが水分吸ってパンパンに膨れてウマカワイイ。

57 :ぱくぱく名無しさん:01/12/04 01:02
>53
ボケりんごはこのスレッドでも話題になってます。
私もはじめて方言だと知った。

★肉を柔らかくする方法★
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001723331/

58 :ぱくぱく名無しさん:01/12/04 11:53
>53
長野出身しか言わないみたい。
私も大阪で旦那の実家で言ったらびっくりされた。
昨日ちょうどウチの親から旦那の実家にお歳暮代わりに
着いたので、ちょっともらってこようっと。
しゃくしゃくより、カシッというくらい堅いのがすき!

59 :ぱくぱく名無しさん:01/12/04 15:57
>58
札幌だけど、りんごがボケるって言うよー
うちの母がよく言ってた。
ボケりんごは(゚д゚) マズー

60 :53:01/12/05 21:44
>57
見てきました。
言う地方のバラバラ具合がまた不思議。
食べ方に戻さないとね。蒸しパンとかのトッピングも幸せ。
大して量使わないけどね(藁

61 :ぱくぱく名無しさん:01/12/06 01:37
リンゴ5個で¥100だった〜!今安いね。

62 :ぱくぱく名無しさん:01/12/06 04:33
スレッドの内容には関係無くて悪いけど、私はアップルパイが苦手。
だけど家族は大好きなんだよね。せっつかれてアップルパイを焼こうとするたびに
「クルミは入れたか」
「レーズン入れたか」
「レーズンは入れるな」
「ラム酒を振り掛けたか」
「砂糖はリンゴの40パーセント」
「いや、50パーセント入なきゃ駄目」
ってうるさくていつも一苦労する。
だけど焼きあがったアップルパイを見ていつも思うんだけど、
アップルパイって幸せだよね。家の中にアップルパイがあるだけで楽しい気分なる。
出来上がったパイを見て、家族もいい年して幸せそうに「アップルパイだ、アップルパイだ」ってはしゃぐし。
でもその気持ち分かる。私はほとんど食べないけどアップルパイってやっぱり幸せなお菓子。
皆んなにとってもそうなのかな。

もっともリンゴってそれだけでも楽しい気分なるね。
赤くてコロコロしててすごく可愛い。
幸せな果物を使うから幸せなお菓子が出来るんだろうか。

ちょっとスレの趣旨に合うような発言もしておきます。
アップルパイ以上にリンゴを使いたかったら、
「タルトタタン」もいいかも。レシピによっては10〜12個くらい使うし。
外出だったらごめんな。

63 :ぱくぱく名無しさん:01/12/06 06:15
豚肉のりんごフライ
1.リンゴをくし型に切り、バターで炒めて軽く塩コショウ。
2.豚薄切り肉でそのリンゴをひとつずつ巻きます。
3.それに塩コショウして、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げます。

自分ではまだやったことないんですが。
前に本で読んで、機会があればやってみようと思ってた料理です。

64 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 03:15
>>63
うちの父親もアップルパイ大好きです。
1ホールひとりで食べちゃいます。
お昼にパン屋へパンを買いに行き,気に入ったパンがなかったという理由で
アップルパイを1ホール買ってランチにしてました。

65 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 03:17
間違えた。
>>62です。

66 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 12:27
小さ目のびんに入った35度の焼酎を買ってきます。
100ccぐらいを別の容器に取り分けます。
びんの中に氷砂糖を適当に入れます。

さあ、後はこの中に冬中食べたりんごの種を入れるのです。
いや、沢山あるりんごの消費、というよりもその後の話ですけどね。

67 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 12:34
>>66 種のいいけど、そのまんま漬けるのもOK。
でも、砂糖はちょっとしか入れない。
うまいリンゴ焼酎ができあがり。
焼酎のかわりに、OP(サントリーのブランデー安いよ)でも、OK!
うまい。でも、熟していたら、皮剥いて漬けてね。

68 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 12:36
1.りんごを縦割りにして、2等分か4等分にする。
2.鍋にりんご、ひたひたの水、ラム酒少々、砂糖(お好み)、
  シナモン(無くても可)を入れて沸騰したら、コトコト
  弱火で煮込む。
3.火が通ったら、冷まして冷凍庫へ。
4.汗が出るくらい暖房の効いた部屋で、りんごシャーベット
  もどきを食す。まぁまぁ、ウマー。

69 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 12:39
>>68
かんたんだし、いいね。
やってみるべ。

70 :age:01/12/07 21:23
age

71 :ぱくぱく名無しさん:01/12/08 00:52
リンゴを小さくて薄いイチョウ切りにして、レーズンやオレンジピールなどの
ドライフルーツと一緒にラム酒漬けにするといいよ。
1ヶ月以上漬け込んで、好みで食べられる。
パウンドケーキに入れたり、パイの具にしたり、バリエーションが豊富。
>>67さんも仰っていますが、ブランデー漬けも美味しいよ!
ドライフルーツを一緒に漬ける場合は、やはり洋酒が良いと思います。

72 :ぱくぱく名無しさん:01/12/16 15:42
サクサクしたリンゴを食べて「おいしい」って感動してた家の旦那。
(多分ジョナゴールドあたりだったとおもうが)
リンゴはもそもそするから苦手だったって言ってた。
多分実家じゃいつも先に仏様にあげてるからじゃないかなぁと勝手に推測。
今日はこれから焼きリンゴ作ります・・

73 :ぱくぱく名無しさん:01/12/16 16:05
ジャム、ケーキが定番かなあ。
コンポートにしてアイス添えたりとか。
庭で採れたり、付き合いで購入してしまったりでうちもたくさん余ってる。
りんごのケーキはあちこちのレシピサイトにたくさん種類が載ってるから
混ぜるだけの簡単なのを選んでちょっとずつ違うの作ってます。
あとりんごジュースにして発泡酒を作るやりかたを2ちゃんで教えてもらったので今トライ中。

74 :ぱくぱく名無しさん:01/12/16 16:08
少々スレ違いですが、ガストのアップルパイは美味いと思う。
パイシートに煮リンゴ乗っけて、砂糖振ってバニラアイス乗っけただけなのに。
家で同じようにしても、同じ味にはならないんだよなぁ

75 :ぱくぱく名無しさん:01/12/17 11:42
伊東四郎の食卓で油のいらないポテトチップやってたけど、
ヘルシーなリンゴチップも作れそうじゃないか?

誰か人柱きぼん。

76 :ぱくぱく名無しさん:01/12/17 11:46
冷凍パイシートは気軽に使えるけど味気なくありません?
塩味が足りないのかな。
おいしいパイ生地に変身させる方法ないでしょうか。

77 :ぱくぱく名無しさん:01/12/17 12:18
>75
え?どうやって作るの?伊藤家のHPに載ってるかな?
やり方わかったらやってみるわ。

78 :ぱくぱく名無しさん:01/12/18 09:10
>51
亀レスですが、カステラ敷くといいです。
安いカステラ。

79 :77:01/12/18 10:03
うわ〜!失敗!
ふにゃふにゃのコゲコゲ。
水分が多すぎて、芋のようにはいかないのかなぁ?

80 :ぱくぱく名無しさん:01/12/19 02:38
>>77
スライサーで切ったジャガイモを
皿の上に敷いたクッキングシートの上に
重ならないように並べて、4分チン。
ラップはかけちゃイヤン

81 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 17:54
ああ、また今月のリンゴが来た。
晩のおかずはリンゴ炒めだな。(藁

82 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 19:48
キャラメル風味が好きな私は煮(焼)リンゴキャラメル風味を作ります。
リンゴは銀杏切りではなく普通の櫛形の2cmに切ります。
どうせキャラメル色になるんで色止めは必要ありません
中華鍋にバターとグラニュー糖を入れ焦がします。
リンゴを投入して(3つぐらいまでが上手くできます)
鍋を廻して全体的にキャラメルを絡めます。固まってくるけど
後でリンゴから水分が出るので取り敢えず廻します。
少し水分がでて色が回ってきた所で蓋をして火を弱め
柔らかくなるまで蒸し煮にします。蓋を取って水分を飛ばします。
最後は柔らかくなるので形を崩さないようにしてください。
リンゴの色も均一になるようにそっと上下を交換したりして。

これをアップルパイにしてもいいしアイスに乗っけても良いし
食パンに乗っけても美味しいです。ラム酒と合います。
普通の煮リンゴやジャムに飽きたらお試しください。
長くなってすいませんー

83 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:22
>>82
うちもりんごのキャラメルよくやる。実際アップルパイより全然
簡単だしバニラアイス添えれば結構なデザートになるし。
カルバドスとかブランデーで大量にかけてフランベして、アルコール
が全部抜け切らないうちに仕上げると大人には大うけ。

84 :ぱくぱく名無しさん:01/12/24 13:06
鶏唐の下味に、酒としょう油とすりリンゴが良いらしい。

85 :ぱくぱく名無しさん:01/12/29 17:06
>>73のリンゴジュースのその後。
ちゃんとお酒になった…甘めの白ワインみたいでおいしいよ。

86 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 10:56
やっぱりタルトタタンがうまい。

87 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 19:21
うちにもりんごが2箱(24個)あって、ようやく半分消費したとこ・・・。
ケーキとマフィンとアップルパイを作りました。

タルトタタンにも挑戦したけど「カラメル」が上手く出来なかったです。
茶色い砂糖の固まりのようになってしまって、とてもりんごにからむような
状態では無くなってしまいました。
茶色い甘りんごにしたかったのになあ。型も買ったのに・・・。
なんかコツはあるでしょうか?

88 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 23:25
卵白でメレンゲつくって、衣代わりにつけて揚げる。
最後に粉砂糖をふってもおいしい。
うちの母親はバター嫌いなので、これをつくって大量に消費させます。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/01/05 23:33
>>88
確か元はドイツかどこかのお菓子で、「おばあちゃんの秘密」っていう
名前だと聞いた事があります。
芯を抜いて輪切りにしてあるので、一見ドーナツに見えるけど、
食べてみるとリンゴが隠れてるのが名前の由来だとか。
あげたリンゴもおいしいですよね。

90 :ぱくぱく名無しさん:02/01/06 00:44
りんご入りブラウニー作ったよー
ウマー

91 :ぱくぱく名無しさん:02/01/06 01:32
私はタルトタタンが一番好きですが、もっと簡単にタルトタタン(に近い味)を楽しみたい
時のオススメ、うちの母が作る「アップルクリスプ」のレシピです。

【材料】
リンゴ:3個(紅玉だと4個ぐらい)
砂糖:リンゴ用に30グラム、生地用に30グラム
バター:砂糖と同じで、それぞれ30グラム
強力粉:100グラム
(好みで)シナモン:適宜

【作り方】
・リンゴは8等分のくし形に切り、バターと砂糖を溶かしたフライパンに並べて
半透明になるまで煮る。(シナモンを入れる人はここで使う)
・ボールにバターと砂糖、強力粉を入れて指先で混ぜてなじませる。しっとりした
生地ができるが、決してまとめず、ポソポソの(パン粉のような)状態にしておく。
・耐熱容器にリンゴと煮汁を入れ、その上に生地をパラパラと振りかける。それを
170度のオーブンで約30分焼き、表面にほどよい焦げ色がついたら完成。

生地のサクサクした食感もいいですが、リンゴの煮汁となじませてしっとりしたところを
食べるのも(゚д゚)ウママーです。ちなみにオーブンは予熱なし、うちで使ってるのは500Wの
ものです。ひょっとすると粉は薄力粉でもよいのかもしれません、でもうちでは強力粉です。
砂糖の分量などは、好みで調節してみてください。

92 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 19:50
アップルサイダーを作るのはどうです?
作り方その他はアップルサイダースレ参照のこと
つか、おろしてガーゼで濾せばいいだけの話らしいが。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 19:54
>>92
薦めるならURLぐらい書いといてあげなよ。
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1007983796/

94 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 20:45
りんごのサイダーならこっちでも作ってるのでよければどうぞ〜
「自家製の飲み物 色々」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/988816400/l50

95 :ぱくぱく名無しさん:02/01/17 14:58
ちなみに
>93はアメリカ版のciderの作り方。アルコール無しの林檎ジュースの一種。
>94はイギリス及びヨーロッパ版のcider。アルコール入り。日本で言うシードルですだ。

96 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 09:26
(マドモアゼルいくこさんについて。。)スレにて初めて知り
作ってみたのですが、美味しかったよ。(好みが分かれるかも・・

『ヨーグルトポムポム』

 りんご       2個
 薄力粉       100g
 ベーキングパウダー 小さじ1杯
 卵         2個
 サラダ油      1/2カップ
 砂糖        80g
 ヨーグルト     1カップ 

1 サラダ油、砂糖、卵をよく混ぜる。
2 ヨーグルトを加える。
3 ふるった粉を少しずつ入れる。
4 パイ皿に半分入れる。
5 りんごを並べる。
6 3の残りを入れる。
7 200度で30〜35分焼く。


97 :短気な鬼嫁:02/02/07 09:34
ダンナの実家から毎年山形の林檎が届きます。
二人暮らしなのに、どうやってあんなに大量の林檎を食えというのか。
さっき、ダンナと喧嘩してむかついたので残っている林檎15個くらい
捨てました。すっきり。来年からもう送らないでというべきか。


98 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 09:42
>97
いいなぁ、うちは毎週10個は消費してるよ。
世の中上手くいかないもんだね・・・

99 :たけし:02/02/07 10:27
りんごはうまいよな!!
でも、米のほうがもっとうまいよな!確かに!

100 :短気な鬼嫁:02/02/07 10:30
>98 うっ、温かいおことば・・・。
林檎1個で医者いらずと耳にタコ状態ですが、果糖は太るから〜。
ちなみに、ダンナの実家はうちの実家にも2箱送っていて、
実家には林檎の段ボールが5箱以上積み重なって、大変困ってます。
岡田美里のように、寄付したいくらい。
林檎いらないから、タラバ蟹とかくれ〜。

101 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 13:32
>100
でもダンナさんに文句を言うのはちょっとかわいそうかも。
身内のことを悪く言われるのが男性にとって(もちろん
女性でも)一番つらいらしいから、「このりんご迷惑よね」
という一言だけでも傷ついてると思いますヨ。
自分の親を「迷惑なヤツ」と言われたようなものですもの。

(大きなお世話ということで下げさせていただきます。)

102 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 00:24
りんご、煮りんごにしてみて、その甘さにびっくり。
一個につきひとつまみの塩で砂糖なんか入れなくても甘いんですねー。

103 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 02:49
そのまま煮たり、パンケーキやパイに入れて甘味になるもんね。
いいなー、たくさん貰ってみたい。
でもまあ大量に来たらそれはそれで困ってしまうんだろうけど。


104 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 05:48
煮林檎だいすきー

105 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 07:34
リンゴさん

106 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 09:57
煮リンゴ、塩ちょっとと仕上げにレモン汁ちょっとだけで作ったものを
ヨーグルトに混ぜ混ぜして朝食。
市販のソースは甘いし高いのでコレハイイ!

107 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 10:30
煮リンゴを、ボールに入れて、牛乳をドバドバ加える。
バニラエッセンスを1〜2滴たらして、フリーザーへ。
半分凍ったところで食べる。
風呂上りに最高。


108 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 12:49
教えてちゃんですみませぬ。

丸いアップルパイを焼くときにパイ皿を使って焼くんですが
どうも火の通りが弱いようでサクっとしません。
冷凍パイシートの付属レシピ通りに
200℃のち160℃とやっているんですが。
オーブントースターだとうまくいくんですが下がものすごく焦げる。
電子オーブンでうまく焼くコツがあったらご教授ください。

109 :ぱくぱく名無しさん:02/03/08 23:48
>108
加熱部分が近いのかな?
パイでやったことはないけど、パウンドケーキ等で底が焦げやすい時
天板と型の間に湿らせて畳んだ新聞紙を挟んでいます。


110 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 00:53
>108
上の皮はさっくり、下の皮はもっそりになるのであれば、
下の皮だけフィリングのせる前に一度焼くといいよね。
全部もっそりなのかなあ??

111 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 02:19
超簡単でアレですが、いちょう切りしたりんごを100%ジュースで煮る。

アップルパイのフィリングとジャムの中間みたいな感じで、
ヨーグルトに添えても、パンにのっけても(゚Д゚)ウマー
ポークソテーのソースにしてもおいしいです。

ジュースはオレンジ、グレープフルーツ、パイナップルなどお好みで。
途中でシナモンスティックを放り込み、仕上げにレモン汁をたらしてね。
砂糖は全く不要です。
色が黒っぽくなってもよければ、レーズンやプルーン(ラム酒でふやかすとなおよし)
を加えると汁気を吸ってくれるし、風味と鉄分がupします。
ヨレたりんごもこれでごちそう♪

112 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 03:31
できるだけ球にして剥きましょう

角があってはダメです、微調整しましょう。
変色してきますが、負けちゃあいけません。

113 :CAW:02/03/09 04:20
なにはともあれ、ジュースを造って

シードルでしょう

http://www.hcn.zaq.ne.jp/caaol103/cider.html

我ながらにこれはそっけないなあ。
ええと、1次醗酵が終わったら、500ccあたり3g程度砂糖を追加して
瓶詰めします。炭酸飲料の空きペットボトルがいちばん簡単。
一月も置いておけば、発泡アルコール飲料です。


114 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 13:31
あげ

115 :ぱくぱく名無しさん:02/03/11 11:28
>>108です。
亀レスすみません。
レスくださった方本当にありがとうございます。
上はわりとさっくりなんですが下がもっそりなんです。
そうですね、一度下のパイを焼いてからトライしてみます。
まだまだ研究の余地がありますね。参考になりました。

116 :ぱくぱく名無しさん:02/03/11 20:49
そろそろ季節が終わっちゃいますね。
この冬はアップルパイとタルトタタンを作るのにハマってました。
タルトタタン、24cmの型で7個くらい使った。
リンゴがたくさんあって困ってる時、作るといい。ように思うんだけど、
コッテリしてて、そんなにたくさん食べられない…。でも美味しい(^^)v

117 :ぱくぱく名無しさん:02/03/12 20:45
>>113

私の場合、シードルを作る時はイースト入れて1日からせいぜい3日
程度で飲むんだけど、1ヶ月くらい発酵させた方がおいしいんでしょ
うか? いつもは、盛んに発泡するかなり甘みを残した状態のやつを
冷やしてサイダー感覚で飲んでいます(^^;。アルコール度数はビール
よりやや強い程度ですね。

1ヶ月経つとワイン並みになって甘みもほぼなくなるんでしょうか?


118 :ぱくぱく名無しさん:02/03/12 23:49
>>100

おっ うちもそうなんですよ・・・。
ちなみに私は生りんご(そのままだと)が苦手です。。
このスレ参考になります。

119 :CAW:02/03/13 00:46
>>117

こんなのは好みの問題かもしれないんですけど、
確かに1次醗酵途上のジュースは甘味もあるしシュワシュワも
あるのですが、一通り1次醗酵が終わって(りんごジュースなら
1週間程度でしょうか)それからプライミングシュガーを入れて
瓶に密閉、2次醗酵をすると、ビールやシャンパンのような
きめ細かい発泡状態になると言うことです。

そうだ、一次醗酵が終わった時点で澱引きができるので
イーストの臭みが減ると言うのもありますね。

アルコール度に関しては、最初の糖分と飲んだときの糖分の差で
決まりますね。ただ、補糖をしてかつ醗酵終了まで置いておくなら
アルコール度は15%程度までは上げれるはずです。


120 :170:02/03/13 01:40
いまリンゴジュースにカメリアのイースト入れて発酵中。
ほんとにアルコールが発生するか楽しみ

121 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 12:24
シードル、長く置き過ぎても心配要らない。

アップルビネガーになりますので、それでジンジャーウォーター作ると良し。
生姜の絞り汁+アップルビネガー+砂糖を水に加えるっす。

というわけで、気が済むまで置いてみても大丈夫っす。

122 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 01:37
もっと早くこのスレ見ればよかった、、、、。
1シーズン10個は捨ててる、、、。

123 :ぱくぱく名無しさん:02/03/22 21:20
りんごを赤ワインで煮てコンポートを作り
マグカップに一切れいれて牛乳をそそいでチンすると
りんごのコンポート入りホットミルク簡単でウマー
りんごを煮た赤ワインの残りをチンする前にちょっといれておくと
よりいっそ(゚д゚)まいうー!!寝る前に飲めYo

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